Bundt torte so kot nalašč za zasedene domače kuharje; to so impresivne sladice, ki se dobro širijo s skoraj nič, od jutranja kave do vašega popoldanskega čaja in tako preprosto so lepe. Samo žganjejte testo, jo prelijte v ponev in jo odložite z okusno čokoladno glazuro ali Vegan Ganachejem, potem ko se ohladi.
Beseda pametni: če nikoli nisi bil dober pri oljenju in mučenju tortnih ponev, bundt torte te bodo naučile težko; slabo oljna bundtska torta vam bo najtrši čas, ko boste poskušali iztrebiti torto. Da bi se temu izognili, temeljito olje potopite - pazite, da dobite vse razpoke in razpoke - in nato moko, s čiščenjem odvečnega.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 žlička pecilni soda
- 3/4 žličke soli
- 1/2 skodelice sojinega mleka (vanilija)
- 1/2 skodelice kisle smetane brez mleka
- 4 velika jajca
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 skodelica olje kanole
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 čaša čokoladnih čokolad brez čaja
- 1 receptna čokoladna glazura (
- recept spodaj ) (ali 1 recept
- vegan ganache )
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 325 F. Rahlo olje in moko posodo s 12 kozarci in pustite v prahi.
2. V srednji posodi za mešanje zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni soda in sol, dokler niso dobro kombinirani. Dati na stran. V majhni posodi za mešanje zmešajte sojino mleko in kislo smetano brez mleka, dokler se ne premeša. Dati na stran.
3. V drugi veliki posodi za mešanje zmešajte jajca in sladkor do bledo rumene barve.
Dodajte ekstrakt olja in izvlečka vanilije in nadaljujte z mehčanjem, dokler mešanica ne pride gladko in dobro pomešano. V več dodatkih dodamo zmes mešanice moke na mešanico sojinega mleka in začnemo in končamo z mešanico moke. Ko je mešanica pravkar združena, zložite čokoladne žetone brez mleka.
4. Nalijte testo v pripravljeno posodo in pečemo, dokler se vrh ne vrne, ko ga dotaknete, 55 do 60 minut. Pustite, da se posoda ohladi 30-45 minut na ohišju za hlajenje žice, nato pa rahlo popustite torto s stranic posode z nožem in obrnite torto na žico za hlajenje, da se popolnoma ohladi. Ko je torta popolnoma ohlajena, prelijte torto z Vegan Ganache ali Chocolate Glaze ( recept spodaj ).
Chocolate Glaze :
- Sesekljano čokolado postavite v ognjevarno posodo. Sojino mleko segrejte in pripravite espresso v majhni ponvi na srednji visoki vročini, dokler vrh mešanice ne začne samo pare, ampak se ne vre. Vročo tekočino nalijemo nad čokolado brez mleka in pustimo stati 2-3 minute. Dodajte mleko brez sojinega margarina in premešajte, tako da v sredini posode naredite hitre, majhne kroge in se izognite, dokler mešanica ni gladka in ima na površini sijaj. Počakajte, da stoji zmehčanje, občasno premešajte 10-15 minut ali dokler ne rahlo zgostite. Nalijte ohlajeno torto in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 515 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrij | 309 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |