Če imate veliko vnaprej pripravljenega riževega riža in želite narediti rižev puding, poskusite to preprosto preostanek riževega pudingnega recepta, pečenega v peči in izdelanega z mlekom, rižem, jajci, sladkorjem in vaniljo - in to je prav temu! To je dekadenten in kremast recept riževega pudinga, ki ga lahko služite bodisi kot sladek zajtrk ali sladico, in ga je zelo enostavno pripraviti: samo pečico mešajte in ogrejte skupaj, nato pa ga držite v pečici približno dvajset minut ali tako. Rižev puding je odličen način za uporabo vseh že kuhanih ostankov riža.
Ta recept riževega pudinga, narejen iz preostalega kuhanega riža, je vegetarijanec in brez glutena. Ker ta recept zahteva jajca in mleko, pa ni vegan. Če pa potrebujete mleko brez mleka, lahko vedno zamenjate mleko za vsak nadomestek za mleko, ki ni mleko, kot so sojino mleko, mandljevo mleko ali celo kokosovo mleko.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice mleka
- 1 skodelica predkuhanega riža
- 2 jajca
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 čajno vanilijev ekstrakt
- 1/3 čajne cimet (ali po okusu)
- 1/3 skodelice rozin
Kako narediti
Najprej segrejte pečico na 350 stopinj F.
- V srednji ponvi segrejte mleko in riž, pogosto mešate skupaj, tako da mleko ne gorijo. Mešanico pomešajte počasi.
- V ločeni veliki skledi združite jajca, sladkor in vanilijo. Dodajte mešanico jajc v vročo mleko in riž in pustite kuhati nekaj minut, občasno premešajte.
- Premešajte v cimet in rozine, mešajte samo, da dobro združite.
- Nazadnje, prelijemo riževo pudingno mešanico v posodo ali pekač in pečemo v segreti pečici 20 minut.
Dovolite svojemu riževemu pudingu, da se ohladi, preden postrežete.
Če želite, lahko vedno potresete vrh z malo dodatnega cimeta, rjavega sladkorja, muškatnega oreščka ali celo dotika kakavovega praška ali mešanice začimbne pire. Druge začimbe, ki bi lahko bile zanimive? Dotik sirupa iz vrtnice, nekaj svežih kardamovih bobičev za indijski stil "kheer" ali pridih svežega limoninega lesa. Yum!
Opomba o receptu: Čeprav je rižev puding običajno pripravljen z ostanki kuhanega belega riža, lahko uporabite kateri koli riž, za katerega bi želeli ali če bi se zgodilo, da ima ostanek (na primer rjavi riž ali basmati riž). Upoštevajte pa, da divji riž dejansko ni riž in ga ne smete uporabljati za pripravo riževega pudinga, ker se ne bo kuhal na enak način.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 380 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrij | 97 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 11 g |