Nežne goveje trakove in zelenjava v bogati črni omaki.
Služi 4
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice dolgozrnatega riža
- 6 žličk črne fižolove omake
- 4 žlice sojine omake
- 2 žlici kitajskega riževega vina
- 4 žličke rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička črnega popra
- 4 žlici kale ali olje arašidov
- 24 unč (720g) pusto goveje meso, razrezane na tanke trakove vzdolž žita
- 24 zeleni fižol, konci obrezani, polovico narezani na diagonalo
- 2 rdeča paprika, julienned
- 2 čebule, vsaka razrezana na 8 klin in ločena na kosih
- 6 stroka česna, mleto
- 4 žličke fino narišemo svež ingver
- 3 skodelice govejega mesa
- 3 žlici koruznega škroba, pomešane s pasto z 3 žlici vode
Kako narediti
1. Dodajte 3 skodelice vode v kuhanje v ponvi. Mešajte v rižu in nadaljujte z mešanjem, dokler se voda ne vrne v vrenje. Pokrov posodo pokrijte s tesnim pokrovom, zmanjšajte toploto do zelo nizkega in počasi simulirajte 15 minut.
2. Med kuharji riža mešajte črno fižolovo omako, sojino omako, kitajsko riževo vino , sladkor in črni poper v skledo.
3. Segrejte vok ali veliko ponev na visoki vročini, dodajte 2 žlici olja in mešajte 5 mesece goveje meso.
Odstranite goveje meso iz voksa in pustite na stranico.
4. Preostalo olje segrejte v voklu in pomešajte zeleni fižol, papriko in čebulo 7 minut. 5. Dodajte česen in ingver in še eno minuto premešajte, nato vrnite goveje meso v vokal. Dodajte mešanico omake in zalogo, nato dodajte pasto koruznega škroba in kuhajte, neprekinjeno mešajte, dokler se ne zgostite. Postrezite na postelji riža.
Ponatisano z dovoljenjem Mediterrational Way (Wiley, 2007)
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 2405 |
Skupna maščoba | 45 g |
Nasičena maščoba | 11 g |
Nenasičena maščoba | 17 g |
Holesterol | 152 mg |
Natrij | 2.099 mg |
Ogljikovi hidrati | 365 g |
Prehranske vlaknine | 108 g |
Beljakovine | 140 g |