Ganache je bil ustanovljen okoli leta 1850, vendar obstajajo špekulacije o tem, ali so jo prvič razvili švicarski ali pariški peki. Bogat, sladek in gladek, ganache je v bistvu kremasta, preliv čokolade, ki je običajno pripravljena s čokolado in težko kremo. Ta lactose-free različica sladkarije je vsaka malo bogata in okusna, in je odlična za brezalkoholne brezalkoholne pecivo, kot je ta Dairy-Free Devils Food Cake ali te prefinjene brezalkoholne pijače iz čokolade . Uporabite lahko tudi druge sladokusce.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
Čokoladni ganache je prepletanje, ko ne pride do zamrzovanja ali prelivanja smetane. To mleko brez čokoladnih mousse podobnih oblačil lahko uporabite za različne veganske sladkarije. Tukaj je sedem idej za čim večji izkoristek vašega veganskega čokoladnega ganaha:
Veganske čokolade Ganache-napolnjene tartlete - Poiščite no-bake vegan tartlet bazo. Mnogi uporabljajo datume, valjani oves, orehe ali pekane in javorjev sirup. Napolnite tartlet z ganacheom in hladom 2 uri.
Veganska čokolada Ganache glazirana torta z glazuro - glazira svojo najljubšo veganska čokoladna torta s čokoladnim ganache. Pihajte veganska torta s toplim ganachem za čokoladni konec.
Vegan Whoopie Pies - Namesto tradicionalnega polnila s kokosovo kremo, uporabite čokoladni ganache kot polnilo za izdelavo sokov z dvojno čokolado.
Veganska čokoladna keksa z ganache- Vegetarijanski ganache obravnavajte kot zamrzovanje na čokoladnih piškotov. Pred zamrzovanjem se popolnoma ohladi z lopatico. Vrh z Maraschino češnjo.
Vegan Boston Cream Pie- Da bi dobili navadno vrtinčino, ki je na vrhu Bostonske kremne pite, na spiralne črtice zasučite s točko paralelnega noža, ki se začne v sredini in počasi potegne navzven do roba.
Veganska piškotka Trifles- Layer vegan brewnie ugrizi s čokoladnim ganache in svežim sadjem, kot jagode, da ustvarite čokoladno vegansko malenkost. Uporabite lahko veliko posodo ali posamezne skodelice za parfume.
Veganske maslene kaše iz kikirikija - Uporabite kalupe za izdelavo kozarcev za veganske kaše. Preprosto nalijte plast ganachea, dodajte plast arašidovega masla, mešanega z malo sladkorja v prahu, ekstraktom vanilije in soljo), na vrhu s plastjo ganacheja in hladom 2 uri. Odstranite iz kalupa in voile.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica soomilka (nesladkana navadna)
- 2 1/2 skodelice čokoladnih žetonov (temno, brez mleka)
Kako narediti
- V majhni ponvi z nizko vročino združite sok in čokoladne žetone .
- Mešajte pogosto, kuhajte, dokler mešanica ni dobro kombinirana in ima čokolada sijajni konec. Odstranite ganache iz vročine. Uporabite ga med toplo ali rahlo ohlajeno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 73 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |