Kaj je Foo-Foo in kako ga naredite?

Kako narediti in servirati foo-foo

Izraz "foo-foo" se nanaša na kakršno koli osnovo ali kombinacijo zemeljskih določb, ki so bile kuhanega, zdrobljenega ali pire, nato oblikovane v krogle. To je ena od tistih živil, ki so prišla na Karibe skozi afriške potomce v regiji. V nekaterih delih Afrike se imenuje tudi foutou, fufu ali foufou. Ta čudovita jed ni tako pogosto v teh dneh, vendar je še vedno precej del karibske kuhinje in to je glavna sestavina afriške prehrane.

Kaj je zemeljska določba?

"Zagotovitev tal" je karibski izraz za cevaste korenovke, ki rastejo v tleh. Razmislite pese, repa in jams v ameriški kuhinji. Zemeljske določbe vključujejo kasavo (yucca) , eddoes, sladek krompir, jams in tanijo (malango) na Karibih. Čeprav se rastline ne gojijo v tleh, se na otokih štejejo kot osnove, ker so v domačih jedeh pogosto v kombinaciji s cevastimi koreninami.

Kako narediti Foo-Foo

Različne vrste foo-foo temeljijo na glavni sestavini, ki se uporablja. Ne glede na korenasto zelenjavo, se foo-foo tradicionalno uporablja z veliko malto in pestrom, ki je običajno iz lesa ali granita - takšnega, ki ga morate vstati in dati vso moč telesa. Za foo-foo z eno od teh malt in pestle je rečeno, da je nekaj umetniške oblike. Tehnika je edinstvena kot hrana.

Če se vam ne zgodi, da ste lastnik malte in pestnika , se lahko uporablja redna maska ​​za krompir, toda malta in pestnik je idealno orodje, ki je majhna, ki ne zahteva, da bi se v veliki fizični obliki pred uporabo to.

Ozemljitvene določbe so veliko trdnejše od krompirja, zato je lahko koristna dodatna sila in stabilnost, ki jo zagotavljata malta in pestnik.

Korenina zelenjava je najprej kuhana najprej, da jo zmehča. Nekateri kasavski koreni - v svojem naravnem stanju so tako težki, da jih je treba pred časom namočiti še pred vrenjem, da absorbirajo vodo in jih malo popustijo.

Po vrenju se ohladijo pod hladno tekočo vodo in izsušijo. Po potrebi se olupljajo, nato pa pirejo, pogosto z malo masla. Drozg se nato oblikuje v kroglice in služi. Več suhih sestavin je mogoče dodati, če je foo-foo preveč tanek, da drži svojo obliko, toda foo-foo pogosteje postane preveč debel. Ta problem je mogoče odpraviti z močnim mešanjem.

Foo-Foo uporablja

Foo-foo ni sam obrok. V končne faze kuhanja se lahko dovaja v juhe, vendar se pogosto v Afriki in na Karibih pogosto služi kot stransko krožnik, ki ga spremlja mesno ali zelenjavno obara. Foo-foo običajno spremlja jed, ki ima veliko omake. Namenjen je, da se jedo s prsti, vendar bo delovala žlica, nož in vilica.

Raztrgajte košček foo-foo in ga potapljajte v omako, ki jo dobite z njo, ali pa ga potisnite proti kosu mesa, da absorbirate sok pred jedjo. Beseda opozorila za squeamish: Foo-foo je običajno in tradicionalno služil v eni veliki skledi, ki zagotavlja dovolj testa za celotno mizo. Vsakdo prinaša prste v isto posodo, da bi iztegnil kos, ki ga želijo.