Ta recept za kolachky prihaja iz Sophie Saliwonczyk, ki je srbski. To je variacija poljskega kolaczka, ki uporablja kvas in kombinacijo skrajšanja in masla, da proizvede čudovito pahljačo pecivo.
Oglejte si to večjo sliko.
Zamrznite beljakovine, ki ostanejo, in prihranite pri receptih, ki ostanejo v beli barvi .
Kaj boste potrebovali
- 6-unč kvas (sveža torta ali 1 paket aktivnega suhega kvasa)
- 5 skodelic moke (večnamenski)
- Skrajšanje 1/2 funte (zelenjava)
- 1/2 funt / 2 palčke masla (mehčane)
- 3 velike jajčne rumenjake
- 1 skodelica kisle smetane
- Okras: polnitev izbire
- Okrasimo: sladkor slaščičarjev
Kako narediti
- V veliki skledi zmešajte moko in kvas. Delo v Crisco in maslu. Dodajte jajca in kislo smetano, zmešajte z rokami, dokler niso dobro vgrajeni. Oblikujte žogo, zavijte s plastiko in ohladite vsaj 1 uro ali čez noč.
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Linija za pekač s pergamentnim papirjem ali pecivo na neoluščenih posodah.
- Granulirani sladkor potresemo na ravno površino. Testo iztisnite do debeline 1/4 palca. Izrežite v 3-palčne kroge. Položite 1 žlico polnjenja v sredino in bodisi zložite dva konca v sredino in s ščipom ali pa polovico preglejte, tako da zlepljate rob, da oblikujete obliko polove lune. Prenesite kolachky v pripravljeno ponev in ponovite, dokler se ne zaključi vse testo.
- Pecite 15 do 20 minut ali dokler robovi ne začnejo rjav. Hladi in prah s sladkorjem slaščičarjev. Shranjujte tesno pokrite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 243 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 80 mg |
| Natrij | 93 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |