01 od 06
Kako pripraviti gorsko melono (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Medtem ko je grenka melona ena izmed mojih najljubših kitajskih zelenjadnic, tudi jaz moram priznati, da je to, kot je cilantro, to pridobljeni okus! Tukaj so preprosti nasveti za pripravo grenke melone, ki jo uporabljate v mešanih krompirjah in drugih kitajskih jedeh. Če ste pravi oboževalec tega veggieja, lahko preskočite parboiling melon, ki je zasnovana tako, da je njegov poseben okus manj močnejši.
02 od 06
Izrežite gorsko melono
Charles Imstepf Getty Images Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Izrežite konec grenke melone in ga po dolžini prekrižite. Ne lupite, koža je užitna. Če ne načrtujete parboiling vaše grenke melone, lahko preskočite z vodo.
03 od 06
Odstranite seme
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Odstranite semena in belega lesa od sredine melone z majhno žlico.
04 od 06
Narežemo drobno melono
Dapple Dapple / Getty Images Dišavo melone diagonalno na tanke, 1/4 palčne rezine.
05 od 06
Parboiling Melon
sevendeman / Getty Images Narezano grenko melono vrelo v vrelo vodo in parboil, dokler ni le razpisan (dve do tri minute). Potem jo odcedite. Parboiling delno kuharja grenko melono in zmanjša močan grenak okus. Če preskočite ta korak, boste želeli, da grenko melono prežvečite: približno tri minute, dokler se ne začne zmehčati.
06 od 06
Uporaba grenke melone
GYRO FOTOGRAFIJA / amanaimagesRF / Getty Images Dodajte grenko melono v zadnjih stopnjah cvrtja. V tem receptu za svinjsko meso z grenko melono se jo za trenutek premeša in nato kuhamo s svinjino in kitajskim črnim fižolom v piščančji juhi. Izrazen okus črnega fižola pomaga preprečiti močan okus grenke melone. Grenko melono lahko tudi pari. Priljubljena jed je sestavljena iz polnjenja grenke melone z mešanico svinjskega mesa in začimb, nato pa jo pari 20 minut in prelijemo z omako, narejeno s kitajskim črnim fižolom.