Si kdaj pojedel hamburger z gobasto kapuco portobello? To je nenavadno okusno in čudno podobno v teksturi mesu. Ni treba posebej poudarjati, da so portobele kot burgerje odlična alternativa za vegetarijance, vegane in celo za mesarje.
Ta veggie burger je kot noben drug, uporablja gobasto kapo, ki je napolnjena z vegetarijanskim chorizo in žara na žaru, nato pa preliti s sirom, grilčimi čili in paradižniki. To je super zadovoljstvo in polnjenje preveč. Lahko naredite vsak dan v tednu in vse leto.
Kaj boste potrebovali
- štiri velike portobello gobe
- 1 skodelica / 200 gramov vegetarijanske (sojine) chorizo (alternativno lahko po želji uporabite redne mehiške svinjske ali piščančje chorizo)
- ena srednja čebula, tanko narezana
- osem velikih
- jalapeños , razrezane na polovico (po dolžini) in posejane
- eno ali dve rezini sira na gobo pokrovček
- štirje hamburgerji
- rezine paradižnika
- gorčica
- majoneza
Kako narediti
1. Izperite portobelos in rahlo posušite s papirnato brisačo. Nežno potegnite ali odrežite steblo iz vsake gobe. Nato z žlico uporabite žlico, da izkrcate škrge iz vsakega gobastega pokrovčka - pazljivo, da ne odstranite roba, želite ohraniti ta prekrivni rob, da lahko zadrži polnjenje. Vsako gobo očistite z malo olja in pustite na stran.
2. Segrevamo približno 1,5 žlice olja v ponvi, ko vroče dodamo čebule rezine in sušimo na srednji nizki vročini.
Hrano jih želite kuhati, dokler se ne popolnoma ne mehčajo in začnejo rjave barve - ne pa zgoreli. Medtem ko čebula kuhanje, segrevaj še nekaj žlic v drugem ponevu, ko je vroč, dodajte chorizo. Sauté ga dokler ne začne karamelizirati in nima več vlage. Boste želeli še naprej mešati tako chorizo kot čebulo, ko kuhajo, in nato izklopite toploto, ko so pripravljeni.
3. Segrejte veliko ponev ali ploščat žar in olje prelijte nekaj nad njim. Položite polovice jalapeño in pustite kuhati, dokler se vsak kos ne mehča. Odstranite z vročine in pustite v prahi. Naslednje postavite gobaste kape na posodo / rešetko s prevrnjeno stranjo navzgor. Gobe kuhamo, dokler ne začnejo mehčati. Ko so portobelosi mehki, v vsako pokrovčko prevzamite dve ali tri žlice kuhanega koruza. Nato spustite z malo kuhane čebule in rezino ali dva sira na gobovo kapo. Pustite, da se sir stopi pred odstranitvijo iz vročine.
4. Pokažite peciva, po želji, nato pa na kruh razprite nekaj gorčice in majoneze. Postavite portobello burgerje na pecivo, nato pa na vrhu s polovico jalapeño pečenke in par paradižnikovih rezin. Strežnik takoj.