Naučite se, zakaj je ta koren tako vroč
Hren sploh ni redkev, a je svež začinjen. Hren je korenasta zelenjava, ki je izvirala v Rusiji ali na Madžarskem. Je član gorčične družine, ki vključuje kale, cvetačo in brsteljske kalice.
Hren se najpogosteje uporablja kot začimba, tako sama po sebi kot sestavine v omakah in prelivih. Če uživate v pikantnosti ustekleničenega pripravljenega horsa, morate preprosto poskusiti sveže, da boste doživeli popolno doživetje pri dihanju.
Horseradish Test Test
To je hlapljiva gorčica podobna olja v hrenu, ki prinaša solze v oči in segreje na jezik. Izotiocianat je spojina, ki oddaja toploto, če jo izpostavimo z jedjo ali drobljenjem hrena.
Kis nevtralizira reakcijo in stabilizira okus in ga je treba nemudoma dodati, da proizvede blažji okus. Tako kot gorčica se toplota in hlapi začnejo hitro poslabšati, ko se hren razrežemo ali naribamo in izpostavimo zraku. Toplota izloča tudi aromo korenine in zinga, zato so ljubitelji hrenova raje raje suh in sveže nariban hren.
Izbira najboljšega hrena
Hren je na voljo v vseh letnih časih v Združenih državah Amerike, vendar je sezonska žetev spomladi. Sveže korenine se ponavadi prodajajo na dolgih odsekih z dolgim dnom.
Pri nakupu korenov hren izberite tiste, ki so čvrste in ne mehke. Korenine ne smejo pokazati znakov plesni ali imajo zelene lise.
Korenine, ki se zdijo suhe ali sukane, niso idealne.
Nasveti za hrano za hren
Hren je v svoji najboljši in najbolj okusen, kadar je sveže nariban. Obstajajo nekatere ustekleničene sorte, toda ribanje sama po sebi bo veliko bolje za vašo nežno. Hren je lahko nariban z roko, vendar je najlažje z živilskim procesorjem.
Za pripravo horsa, začnite s peeling kožo off korenine. Nato ga razrežite na kocke in jo dodajte mešalcu ali predelovalcu hrane. Pulz na želeno konsistenco. Bolj kot je doslednost, bolj oster hren bo.
Prav tako pazi na dim! Lahko dobesedno spali vaš nos in oči. Da bi se temu izognili, odprite okno, ko odstranite pokrov in držite mešanico na roki, ko zavrtite. Nekateri se odločijo za obdelavo hrenov v garaži ali drugem kraju, ki omogoča večji pretok zraka kot kuhinja.
Osnovni recept za domače drenje s hrenom zahteva samo bel kus in sol, mešana po okusu. Dodajanje teh med obdelavo korena. Mešanica se bo hranila v nepredušnem vsebniku, po možnosti steklu, do 6 tednov v hladilniku.
Hren recepti
Hren je zelo vsestranski in se lahko uporablja za mesne in zelenjavne jedi. Naredite najboljše od teh z raziskovanjem hren recepti .
To je vsekakor zabavna sestavina za igranje. Ugotovili boste, da naredi neverjetna devilirana jajca , nekaj začinjenega krompirja in se lahko uporablja tudi za domačo majonezo, ki ima odličen udarec. Seveda, veliko o tem je treba povedati o strani svežih hrenov, ki jih postrežejo z najljubšim zrezkom.