Pomaranča z okusom pomaranče v tem receptu ne samo ponazarja vrhunsko rebro pecivo, temveč tudi dodaja veliko okusnih okusov. Izvlecite jo iz marinade in ga položite na žar, da počasi pečite z dotikom dimljenega okusa, da bi postali najboljše glavno rebro, ki ste ga kdaj imeli.
Kaj boste potrebovali
- 1 pražena rebra (5-7 kilograma / 2,3-3,2 kg)
- 1 skodelica / 240 ml piva
- 1/3 skodelice / 80 ml
- oranžna marmelada
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 3 žlice / 45 ml soje omake
- 3 žlice / 45 ml rjavega sladkorja
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml suhe gorčice
- 1 čajna žlička / 5 ml poper kosmiči
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
- 1 žlička / 5 ml morske soli
Kako narediti
Zmešajte vse sestavine, razen pečenja, v posodo za mešanje medija. Z vilicami preluknjite luknjice in jih položite v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Pour marinade čez pečenko, vrečko za pečat, in pustite, da marinirati v hladilniku za 2-4 ure.
Predgretje žar za srednje nizko toploto. Odstranite meso iz plastične vrečke in rezervirajte marinado. Dodajte lesene sekance v skladu s priporočili proizvajalca. Pečenje na žaru položite na žar.
Prepričajte se, da je ponev napolnjena z nekaj centimetrov vode pod njim. Kuhajte 2 do 3 ure, dodajte sveže sekance vsakih 30 minut in ščetite z rezervirano marinado za prvih 1 do 1 1/2 ure časa kuhanja. Poiščite notranjo temperaturo 135 stopinj F / 60 stopinj C za srednje redke ali 145 stopinj F / 65 stopinj C za medij. Ko končate, odstranite pečenko iz žara in pustite, da stoji 10-15 minut pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 844 |
| Skupna maščoba | 42 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrij | 822 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 93 g |