Ta čudovita torta iz čokolade je super vlažna in polna okusa. To je ena izmed mojih najljubših kolačev in je tako enostavno popraviti. Pecil sem torto v enodelni sesalni torti. Bundt torta pan bi bil tudi dober.
Zadržite torto ali kremo s tanko glazuro ali pa preprosto potresemo s sladkorjem v prahu in ga postrežemo s toplimi konzervami, stepeno smetano ali omako iz omake.
Če mislite, da je za vašo družino preveč torte, zamrznite polovico torte ali zamrznite posamezne rezine.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica vrele vode
- 2 kvadrati (2 unči) nesladkana čokolada, razrezane na majhne koščke
- 2 skodelice presejane večnamenske moke (presejanje pred merjenjem)
- 1 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelico masla, sobna temperatura
- 1 3/4 skodelice svetlo rjavi sladkor, trdno pakiran
- 2 jajca
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice
- kisla smetana
Kako narediti
V majhni skledi vlijemo vrelo vodo preko čokolade; pripravimo za taljenje, nato pa ohladimo približno 20 minut. Masti in moko posodo za sesanje cevi ali posodo Bundt. Pečico segrejte na 325 °. Odstranite moko v skledo s soljo in pecivo.
V veliko mešalno posodo z električnim mešalom pretehtajte maslo in rjav sladkor za 2 do 3 minute. Dodajte jajca, ena naenkrat, po vsakem dodatku dobro preletite. Dodajte vanilijo in utripajte 3 do 4 minute, dokler ne dosežete svetlobe in puhasto.
Z mešalnikom pri nizki hitrosti premagajte mešanico moke, izmenjujte se s kislo smetano in končajte z mešanico moke.
Z mešalcem na najnižji hitrosti premijemo čokoladno zmes v testo, dokler se ne zmeša.
Spoon tepec v pripravljeno ponev.
Pečemo pogačo pogačico približno 1 uro, ali dokler se leseni tester za testiranje ali pecivo ne izsuši.
Hranite v ponvi na stojalu 10 minut.
Obrnite torto na ploščo za torto in nadaljujte hlajenje.
Po ohlajeni torti potresemo prešite slaščice slaščičarjev ali posipajte z ledom ali glazuro čez torto. Druga možnost je, da služijo torti z bogato omako s kremo iz vanilije ali posipom češenj ali malin.
Strokovni nasveti
- Za zamrznitev dela ali celotne torte zavijte popolnoma ohlajeno torto v težki foliji in zamrzujte do 6 mesecev. Če želite zamrzniti posamezne rezine, jih pospravite v eno plast na list papirja s podložno papirjo in zamrzujte. Zamrznjene rezine zavijte v plastični ovoj ali v težko folijo do 6 mesecev. Odpravite zamrznjeno torto ali rezine pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrij | 188 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |