Kako zamrzniti Pesto
Vse te kadi bogatega bazilike v supermarketih ne morejo prižgati sveč, domačega pesta, izdelanega z briljantno baziliko v sezoni. Edini problem je, da ima bazilec košček kratke sezone. Ko je konec poletja velik in grenak, se lahko za pesem ujamejo ogromne svežnje te dišeče zelenjave, ki so kot nalašč za izdelavo ogromne serije pesta. In potem vam ni treba takoj jesti, saj pesto lepo zamrzne!
Zamrzovalna pesta je super enostavna. Kot pri večini stvari ga zamrznete tako, da ga daste v zamrzovalnik. In vendar ... za najboljše rezultate je nekaj nasvetov. Obstajata dva načina za zamrznitev pesta, vsaka z različno končno uporabo. Ponavadi zamrznem pesto tako v večjih količinah (1/2 do 1 skodelico), ki se lahko vbrizgajo s testeninami za hitro večerjo in manjše količine (1 do 2 žlici), ki jih lahko dodate drugim jedem za počitek bazilike pesto poletja okus, ko vreme postane manj sončno.
Kako zamrzniti večje količine Pesta
Za zamrzovanje večjih količin pesto - iz 1/2 skodelice in preprosto prenesite pesto v zaprto posodo, pokrijte površino pesta s plastjo oljčnega olja, pokrijte ali zapečatite posodo in zamrznite.
Ta plast oljčnega olja bo na površini pesta minimizirala rjavenje, ko bo zamrznila.
Kako zamrzniti majhne količine Pesto
Medtem ko lahko pesto zamrznete v količini s polnimi količinami, želim zamrzniti tudi pesto v manjših delih, ki se lahko uporabijo kot hitro ojačevalci okusa, ne da bi bila popolna sila okusa, da bi se vrtela v juhah ali premešala v solatne prelive, ker primer.
Za zamrzovanje majhnih količin pesto: postavite pesto v ledene kockice, zamrznite in prenesite kocke na plastične vrečke, ki jih je mogoče zapreti. Kadarkoli hočeš malo hit poletnega bazilnega okusa, v juhe pomešajte kocko ali dve kocke ledu v piščali, se pomešajte s testeninami ali odtalite in se razprostrite na sendviče.
V obeh primerih uporabite zamrznjeni pesto v približno 6 mesecih.
Kako ohraniti zamrznjeno zeleno Pesto
Kot je bilo že omenjeno, pokrivanje površine pesto s plastjo oljčnega olja bo pripomoglo k temu, da površina ne bo porjavela, medtem ko se zamrzne.
Za resnično briljantno zeleni pesto, čeprav morate začeti na začetku: bazilika. Pred vrtenjem listov bazilike v pasto, ki je pesto, ga hitro potegnite v vrelo vodo (ali jo blanš ), da nastavite zeleno barvo za pesto, ki ostane neverjetno, lepo, briljantno zeleno.