Nekateri klicni datumi so "naravni sladkariji" in glede na sladke note karamelne note in žvečenje, je zlahka videti zakaj. V nasprotju s komercialnimi pridelki pa so bogati s hranili - vključno s kalijem in kalcijem - in poln vlaknin.
Tu so polnjene z domačo pasturo čokolade iz lešnika, praškom s kakavom in cimetom ter preliti s krhkim praženim lešnikom. Rezultat je bujna, multi-teksturirana bonbon, ki je zdrava in elegantna. So kot nalašč za zajezitev posebnega obroka ali za praznovanje Tu B'Shevat, ali žetev, kot so Sukkot.
Nasvet: Želite dodatno pasto čokolade iz lešnika za prigrizek? Naredite serijo domačih temno čokoladnih lešnikov, namesto polnjenja spodaj. Po polnjenju datumov za krpanje kruha ali sadja boš imel preostanek.
Kaj boste potrebovali
- Za datume:
- 1/4 skodelice temne čokolade, sesekljane
- 1 1/2 žličke neprečiščenega kokosovega olja ali oljnega olja
- 1/4 skodelice suhih praženih lešnikov
- 1 čajna žlička kakav v prahu
- 1 žlica slaščičarskega sladkorja
- Cimet za okras
- 15 do 20 celih Medjoolovih datumov
- Okrasiti:
- 2 žlički sladkorja slaščičarjev
- 1 čajna žlička nesladkanega kakavovega prahu
- 1 čajna žlička cimeta
- 15 do 20 celih praženih lešnikov
- Okus po temnih čokoladah
Kako narediti
1. Čokolado in kokosovo olje postavite v mikrovalovno posodo in segrevajte na sredini (50%) 30 sekund. Mešajte čokolado. Nadaljujte segrevanje v 30 sekundah, pri čemer se po vsakem segrevanju premeša, dokler se čokolada ne stopi in ne ostanejo kocke. Druga možnost je, da se talijo v dvojnem kotlu ali v skledi, nameščeni na loncu z vodo . Dati na stran.
2. Lešnike v delovno skledo predelovalca ali blenderja in pulza postavite večkrat, dokler niso zelo drobno sesekljani.
Postopek zaženite še približno 20 do 30 sekund, dokler lešniki ne spustijo olja in jih mlete v oreščki. Strgajte navzdol ob straneh delovne posode z lopatico, dodajte raztopljeno čokolado in olje ter počakajte, dokler se ne premeša. Dodajte kakav v prahu, slaščičarske sladkorje in velikodušno cimet. Pulse nekajkrat kombinirati.
3. Zmes prenesemo v skledo, premešamo z žlico, dokler se suhe sestavine ne temeljito ne mešajo, in po želji naredimo okus z dodatnim cimetom.
4. Z ostrim parangalnim nožem skrbno razdelite datume, ki so dovolj natančni, da odstranite jame in ustvarite čoln za polnjenje. Spoon o 1/2 čajne žličke do 1 čajne žličke paste paste čokolade v vsak datum (znesek, ki ga uporabljate, bo odvisen od velikosti datuma).
5. V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, kakav v prahu in cimet. Očistite datume, polnite stran navzdol, v mešanici sladkorja. (Za bolj raznoliko predstavitev, potopite le polovico datumov in jih zamenjajte na servisni plošči.) V sredino polnjenja pritisnite vsak praženi lešnik ali čokoladni delček v vsakem datumu. Razporedite na servisni plošči. Uživajte!
Shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladilniku do enega tedna. Za najboljši okus prinesite na sobno temperaturo pred vročino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 782 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 117 g |
| Prehranske vlaknine | 16 g |
| Beljakovine | 11 g |