Za te vegetarijanske in veganske bučne štruce uporabite sveže pare ali konzervirane bučne pire. Zabaven in nenavaden vstop ali jed, ki služi v noč čarovnic, kot vegetarijansko zahvalno vstopnico ali za vsako drugo priložnost padca. Prav tako lahko poskusite s tem receptom z različnimi vrstami squash-a, kot je squash squash. Dodajte škrobi sira ali uporabite veganski sojin sir in veganska margarina, da bi ta recept ohranili vegan.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice buče
- Ener-G jajčni nadomestek za 1 jajce
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/8 čajna žlička za pecilni prašek
- 1/2 skodelice moke
- 3 žlice margarine
- 1/2 skodelice parmezanke ali veganske parmezanke (neobvezno)
Kako narediti
- Mokra skupaj bučo, nadomestek jajčevca, sol, muškatni orešček in prašek za peko v veliki skledi. Počasi dodajte moko, da se oblikuje mehko testo.
- Vreli velik lonec vode in dodajte malo soli. Z mokro žlico skrbno spustite čajno žličko testa v vrelo vodo. Še naprej pada čajne žličke testa v vodo.
- Dampelji pustite, da kuhajo 10-12 minut. Odstranite iz vode in odtehtajte v cedilu ali na papirnate brisače.
- V veliki ponvi na srednji vročini talite margarino. Sucite cmoke za 7-10 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Po potrebi potresemo s sirom Parmezan ali nadomestkom za vegan sir .