Oven govedine recepti

Ne potrebujete dehidratorja, da bi to lahkotno in okusno goveje meso prepustili doma. V svoji kuhinji se lahko posuši v običajnih pečicah. Če pa se zgodi, da imate dehidrator, lahko to marinado zagotovo uporabite za sušenje govejega mesa z uporabo te naprave.

Kaj boste potrebovali

• 1 kilogram brez kosti brez krušnega zrezka (ali londonska pecica, obrezana z maščobo)
• 1/4 skodelice tekočega dima
• 1/4 skodelice
• sojina omaka
• 1/4 skodelice Worcestershire omake
• 1 1/2 žličke kosher soli
• 1 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
• 1/2 čajna žlička česna v prahu
• 1/2 čajna žlička čebule v prahu
• 1/2 čajna žlička cayenne paprike (ali po okusu)

Kako narediti

1. Goveje meso zavijte v plastično folijo in zamrzujte 30 do 60 minut, dokler ni čvrsta, vendar ne trdna. (To olajša enakomerno rezanje.)
2. Z ostrim nožem narezajte goveje meso čez žito v tanke trakove debeline 1/4-palčne.
3. Postavite tekoči dima, soja omaka, Worcestershire omako , sol , poper , česen v prahu, čebulo v prahu in poper cayenne v veliki zip-top zamrzovalnik vrečko. Pečat in mazanje, da se združijo.
4. Postavite goveje trakove v marinado, ponovno zapečatite in obrišite na plašč. Odprite vrečo, iztisnite ves zrak, pečat in hladilnik 12 ur ali čez noč.

1. Ogrevalna pečica do 250 F. Namestite pekač na želerolu in ga pustite na stran.
2. Iztočite mesne trakove iz marinade in posušite s papirnatimi brisačami.
3. Na traku za peko pripravite goveje trakove, nameščene v posodici za jellyroll v enem sloju s prostorom med kroženjem zraka.
4. Pečemo približno 4 ure, dokler se ne posuši. Odstranite iz pečice in pustite, da se zraka posuši na hladnem suhem mestu še 24 ur.
5. Shranjujte v pokritem vsebniku ali vrečko z zadrgo.

Tudi ti si lahko

• Basic Jerky Recipe
• Modro trakova govedina Brisket Jerky Recipe
• Brined Beef Jerky Recipe
• Kitajski stil Beef Jerky Recipe
• Ground Beef ali Turkey Jerky Recipe
• Recepcija Hawaiian-Style Beef Jerky (Pipi Kaula)
• Srčkana govedina Jerky in Stew Recipe
• Kako narediti Jerky v kadilcu
• Salmon Jerky Recipe
• Prekajeni Turki Jerky Recipe
• Teriyaki Beef Jerky Recipe
• Tofu Jerky Recipe
• Trout Jerky Recipe
• Turčija Jerky Recipe