Medtem ko bi mnogi morda poznali recept za korenje koruze, ki je aromatiziran z indijskimi začimbami, kot so kumina, koriander ali gram masala, ta juha uporablja bogato okus kokosovega mleka, zapletenost jabolčnega jabolčnika in hrastovega ugriza Chardonnay, da naredi kremasto in aromatično veggijo na osnovi juhe.
Poleg tega, da je čudovita, je ta juha dejansko napolnjena z mnogimi lastnostmi afrodiziakov in je dobro za vaše zdravje. Korenje samo za vas je precej dobro iz več razlogov. Z dodajanjem jabolk, ingverja, česna in kokosovega mleka, to zasluži velik palec, ki služi za nočno noč za dve osebi.
Zaradi dolge počasne priprave lahko pri kuhanju vključite spremenljivo količino rastlinske juhe. Poskusite dodati šest skodelic, če želite, in če je potrebno sčasoma, dodajte še več, da bi ga izčrpali, če je preveč debel. Če boste uživali, lahko uporabite tudi več kokosovega mleka, da ga boste izčrpali, pri tem pa dodali kup okusa.
Kaj boste potrebovali
- 6 žličk neoluščenega masla
- 2 skodelice čebule (rumene ali sladke, narezane)
- 4 do 6 stroka česna (na koščke ali mleto)
- 10 skodelic ekološke korenčke (bodisi razrezane v predelovalni peči ali praženi kosi pečice)
- 2 skodelice jabolčnega jabolčnika (organsko nefiltrirano ali sok)
- 2 skodelice Chardonnay (po možnosti eno težko na hrastovih ali maslenih notah)
- 6 do 8 skodelic zelenjavne juhe (organske)
- 1 can / 8 unč kokosovega mleka (ne uporabljajte lahke različice)
- 1/2 skodelice ingverja (sveže naribanega)
- 1 1/2 čajna žlička timijana (če uporabljate posušeno, 2 žlici svežega)
- 1/2 žličke soli (več po okusu)
- Okras: tleh
- Sladki in začinjeni oreški
- Okrasite: creme fraiche (kupite ali izdelajte svoje)
Kako narediti
- Melite maslo v velikem loncu in dodajte koščično čebulo. Sauté, dokler čebula ne začne zmehčati in česen in timij vbiti v lonec. Ko je čebula prosojna in rahlo obarvana, vlijemo v jabolčni jabolčnik in chardonnay. Dodajte bodisi razrezano ali praženo korenje. Kuhajte nekaj minut in nato dodajte 4-5 skodelic zelenjavne juhe.
- Pustite na srednji vročini približno 10 minut, dokler korenje ni precej mehko. Uporabite mešalnik za potapljanje, če imate eno ali prenosne pakete v predelovalec hrane na pire. Ko doseže gladko doslednost, kuhamo na srednji vročini, dokler ne rahlo grizimo in nato zmešamo v naribanem ingveru, kokosovem mleku in polovici juhe. Mešanje pogosto prinese toploto nazaj na skoraj vrelo in vključi še nekaj skodelic juhe. Nato dodamo sol in poper ter zmanjšamo toploto do srednje nizke, pokrijmo in kuhamo približno eno uro. Okusite in dodajte začimbe po potrebi in več juhe. Počutite se na nižji stopnji, dokler lahko vbrizgate vse okuse.
- V službi, vlečeni v sklede, siriš v nekem krčnem krčju in mlete sladke in pikantne orehe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 602 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 5 g |