Hot in tangy, ta ikona jed je iz srca lepega Goa na zahodni obali Indije. Jejte z navadnim kuhanim rižem ali Jeero rižem in listnato zeleno solato.
Kaj boste potrebovali
- 1 kg. svinjina (narezana na 1 "kocke z odstranjenim maščobo)
- 8 žlici
- Vindaloo Masala pasta
- 2 velika čebula (sesekljano drobno)
- 1 žlica ginger paste
- 1 žlico rjavega sladkorja (ali palmovega sladkorja ali javorjevega sirupa)
- 2 palčni palico
- cimet
- 6 celih nageljnovih žbic
- 3 žlici žlici. rastlinsko olje (ali canola ali sončnica)
- Sol po okusu
- 1 skodelica vode
Kako narediti
- Prašek dobro damo z vindaloo masalsko pasto. Naj bo marinirano najmanj 24 ur.
- Segrejemo olje in poprskamo čebulo do zlate barve. Za minuto dodajte ingverjevo pasto, cimet in klinčke.
- Dodajte palmov sladkor in dobro premešajte.
- Dodajte samo meso (pustite za marinado pasto / tekočino za pozneje) in rjavo dobro.
- Dodajte pasto / tekočino, v katero je meso marinirano, zdaj. Po okusu dodamo skodelico vode in soli.
- Dobro premešajte, zmanjšajte plamen in kuhajte, dokler svinjina ni dobro.
- Postrezite z navadnim kuhanim rižem ali Jeer rižem .