Ta južni lima fižol so kuhani do popolnosti v počasnem kuhalniku. Hmeljne hoke in paradižnik dodajo okus s sesekljano aromatično zelenjavo in zelišči. Če imate kocke na kocke, jih dodajte k lima fižolom skupaj s paradižniki.
Bodite svobodni, da dodate ali izpustite zelenjavo. Za dodatno okus in barvo se lahko doda korenček z ledom, česen, jalapeno paprika in zelena. Ali pa za nekaj toplote dodajte približno 1/2 do 1 čajna žlička zmečkanih rdečih poperjevih kosmičev. Odlični izbori so tudi konzervirani začimbni paradižnik ali paradižnik z ognjiščem.
Postrezite z fižolom sveže pečen , skupaj s solato ali svežo rezano zelenjavo . Čokoladna mešanica , južno začinjeno, se pogosto uporablja skupaj z fižolom.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sušeni lima fižol, namočeno čez noč, odcejene
- 2 dimljena pršljena šunka (velika)
- 2 lovorjev listi
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 zeleni poper (sesekljan)
- 1 žlička sladkorja
- 1/4 čajne žličke grmovja
- 2 skodelice sesekljanih paradižnikov (ali 14,5-unca)
- 1 (8-unča) lahko paradižnikova omaka
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- Sol, po okusu
Kako narediti
- Postavite limone v lonec in dodajte šunke, lovorjev list, čebulo, poper, sladkor in zemeljske naglavne žlode, če jih uporabljate. Pokrijte z vodo. Pokrijte in kuhajte na visoki 2 uri.
- Vročino zavrtite na nizko in kuhajte 2 uri dlje ali dokler lima fižol ni na voljo. Odstranite hmeljne hoke na ploščici. Ko so dovolj ohlajene za rokovanje, odstranite meso in ga izrežite. Vrnite sesekljan pršut v lonček.
- Dodajte paradižnik in paradižnikovo omako. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Še naprej kuhajte na manj kot 2 do 4 ure dlje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 147 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 132 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 9 g |