Te marinirane kumare so presenetljivo aromatične za tako preprosto solato. Solata ohladi nekaj ur za najboljši okus.
Od Terrija: Ta solata je bila najljubša, saj smo odraščali in to smo zahtevali, kadarkoli smo se zbirali v našem otroštvu. Ponavadi je bil enako čudovit način. Toda vsakič, ko je oče postal ustvarjalen, kar pomeni, da so ostali na nekaj grozljivo neprimernega načina. Vsi smo bili strašno razočarani, ko se je odločil, da ne želi izgubiti kakšnega ostanka ananasnega jogurta in ga dodal v končano solato. Nihče noče raditi s hrano, ampak razbil vse jedi, da bi uporabil ostanke? Naučili smo se izogibati očetovim "ledenim kreacijam".
Kaj boste potrebovali
- 2 velika kumara (približno 2 kilograma) (olupljen (po želji) in narezan)
- 1 velika rdeča (ali druga sladka) čebula (približno ½ funt) (olupljen, prepolovljen na polovico, narezan na tanke rezine)
- 1/2 skodelica vrhunske majoneze
- 1 1/2 žličke soli
- 1 žlička sladkorja
- 1/2 čajna žlička belega popra
Kako narediti
- Zmešajte vse v veliki skledi. Pokrov in hladilnik vsaj 2 uri pred servisiranjem.
Nasveti
- Včasih lahko kupite že rezane (ali sesekljane) čebulo v razdelku za pridelke na vašem trgu, vendar verjetno ne bodo okusili svežega.
- Tam bo dodatno oblečenje, saj kumare puščajo veliko svoje vode. To oblačilo je mogoče shraniti in shranjevati v hladilniku za uporabo kot preliv za zelenjavo solata.
- Postrezite kumar in čebulo zmes nad listi solate ali spomladansko zelenjavo.
Variacije
- Na vrh solate s sesekljano drobnjak, zelene čebule vrhove, ali nekaj sveže sesekljane koprske plevel.
- Pred rezanjem dodajte narezani češnjev paradižnik ali paradižnik iz grozdja.
- Če želite, zamenjajte sveže mleto črno poper za beli poper.
Morda bi vam bilo všeč tudi