Ta recept za kremast krompir in rampo (nekateri jih imenujejo divje por) juha je okusna pomladna jata, kadar so rampe v najboljšem položaju.
Že nekaj let so rampe postale ljubitelji živil v znanosti. In kljub temu, da so označeni kot "divji por," res sploh niso pijani. Niti šalotke niti zelena čebula, čeprav so videti kot zelena čebula z enim ali dvema ravnima, širokim listjem.
So močnejši od pire, imajo močno aromatično aromo in blag blag vonj in so dejansko povezani z divjo čebulo.
V večini lokalnih trgovcev ne boste našli ramp. Rastejo divje na območjih z vlažno prstjo in jih navadno nabirajo bhakte, ki imajo skrivnostno skodelico, ki se vrnejo iz leta v leto.
Torej, če imate dovolj sreče, da imate črto na ploščadi, se spomladi spustite na glavo in naredite to okusno alternativo juhi krompirja.
Če želite uporabiti rampe v nekaj bolj srhljivem kot juha, poskusite ta ocvrt krompir z recepturo rampi in jajci ali slanino, paradižniki in ramps quiche recept .
Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 rezin slanine
- 4 skodelice rampe (vključno z zelenimi vrhovi, sesekljane)
- 4 do 5 skodelic rdeči krompir (na kocke)
- 3 žlice vsake moke
- 4 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica težke smetane
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Kako narediti
- V veliki ponvi ali nizozemski pečici slačite slanino do hrustljavosti, odstranite s ponve in pustite v prahi.
- Dodajte rampe in krompir na maščobo v skledi. Sauté na srednje nizki vročini, dokler rampe niso razpisane.
- Potresemo z moko in premešamo z leseno žlico, dokler mokra ne absorbira.
- Premešajte v piščančji juhi, ponesrečite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler krompir ni na voljo.
- Premešajte v težki smetani in segrejte brez vrenja. Po okusu dodajte sol in poper.
- Za krušno juho, pustite, kot je, ali zmešajte del zelenjave in se vrnite v juho. Če želite žametno gladko juho, polnite celotno vsebino v mešalnik ali predelovalec hrane in kašo do debele in gladke.
- Vroči ali hladni postavi v sobno temperaturo, pokrijte in ohladite, da postanejo mrzli, kot bi si vichyssoise .
- Poskrbite z okusnim krušnim kruhom in maslom, če želite.
Uživanje v rampi po spomladanskem pridelku
Ne obupajte, rampe lahko uživate, ko je spomladi le oddaljeni spomin, če jih pobarvate ali zamrznete .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 833 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 8 g |