Gorčično rubino za to okusno svinjsko pečenje izdelamo s Creolovo gorčico ali vašim najljubšim gurmanskim ali Dijonovo gorčico. Všeč mi je zrna gorčica ali začinjena rjava gorčica. Začimbe za kreole in nekaj posušenih zelišč dodajo okus gorčici, skupaj s praškom česna in nekaj oljčnega olja.
Ponudite to okusno svinjsko meso pečenka s pire krompir in vašo najljubšo zelenjavo za odlično družinsko večerjo. Uporabil sem pečen kost, ki je trajal približno 30 minut na funt. Če se odločite za pečenje brez kosti, bo trajalo približno 20 do 25 minut na funt.
Če imate ostanke, naredijo odlične sendviče. Ali pa uporabite ostanke, da naredite to svinjsko in krompirjevo lupino ali to špageto in svinjsko peko .
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici začinjene gorčice ali kreolskega gorčice
- 1 čajna žlička Creol začimba ali mešanica soli začimbe
- 1 čajna žlička posušenega listja timijan, razpadla
- 1/2 čajne žličke posušenega rožmarina, razpadla
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 kost svinjskega ledja * pečenka, približno 5 kilogramov
- košer sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
Linija 13x9-palčna pekač s folijo. Toplotna pečica do 325 F
V majhni skledi združite gorčico, kreolsko začimbo, timijan, rožmarin, česen v prahu in oljčno olje.
Svinjsko žlebico posujte s papirnatimi brisačami, da se posušijo; obrezati in zavreči odvečno maščobo.
Pražite s soljo in poprom potresemo. Prelite z gorčično zmesjo po pečenju. Namestite svinjsko maščobo navzgor v pripravljeno pekač. Mesni termometer vstavite v sredino mesa, ne dotikajte se maščobe ali kosti.
Druga možnost je, da občasno preverite temperaturo svinjine s termometrom, ki se trenutno prebere.
Pecite 2 do 2 1/2 ure ali dokler svinjina ne prijavi na temperaturnem termometru najmanj 145 F do 150 F.
Svinjsko žlindro pečeno ohladimo s folijo in pustimo stati pri sobni temperaturi 15 minut pred rezbarenjem.
Postrezite svinjsko pečenko s kuhanim, pirejem ali pečenim krompirjem, praženim brstičastim ohrovtom , koruzno smetano ali paroženim brokolijem ter stransko solato ali čebulo.
Služi 6.
* Svinjsko greben se lahko imenuje sredinsko rezano svinjsko gobico ali pečenka na srednjem rebru. Svinjsko svinjsko pečenko lahko imenujemo svinjska konca. Gorčica vključuje dele kostne kosti in hrbtenice, zato jih je težje izrezati. Če se uporablja pražena kozica, pustite približno 20 do 25 minut na funt.
Nasveti in variacije
Zamenjajte sezono s kreolom z začinjeno soljo ali uporabite ga. Dash ali podobno zmes začimb, če imate raje manj soli. Ali pa preizkusite mojo domačo brez soli Cajun začimbe .
Morda bi vam bilo všeč tudi
Svinjska žlica z jugozahodnimi začimbami
Svinjska Marinada in Slow Cooker svinjina pečen recept
Bacon oviti Svinjsko Loin Z Marmalade Brown Sugar Glaze
Easy Crock Pot svinjskega ramena za iztrebljene svinjske sendviče
Enostavno začinjeno svinjsko pečenko
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 499 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 160 mg |
| Natrij | 606 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 55 g |