Crockpot Beef Rouladen je preprosta nemška glavna receptura, kuhana do popolnosti v vašem hrčku. Kombinacija nežnega govejega mesa s slanino, čebulo in krompirjem, je sublimna in čudovita mešanica okusov. Dolge kopalne droge lahko pustite dolgo, da izgledajo kot slika; vsaka koprena po dolžini zamenjajte na štiri dele.
Ta klasični nemški recept je treba služiti s svežo in hladno zeleno salado, da bi izravnali močne okuse ali pa izbrali nekaj sezonskih sadežev in jih postavili skupaj s preprostim prelivom maline.
Kaj boste potrebovali
- 1-1 / 2 kilogram okrogel zrezek
- 1/4 skodelice kamnitih gorčic
- 6 rezin slanine
- 2 čebula (sesekljan)
- 4 stroka česna (mleto)
- 1 zeleni poper (sesekljan)
- 2 koprena koprive (sesekljane)
- 1/4 skodelice moke
- 3 žlici masla
- 1 (16 unč) paket baby korenčka
- 1-1 / 2 skodelice govejega mesa ali juhe
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 žlico moke
- Dash sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (ali po okusu)
Kako narediti
- Okrogli zrezek razrežite na šest kosov. Mešajte meso med pločevinasto folijo in ga poravnajte s kotalnim čepom, trdno udarite, a ne tako težko, da raztrgate meso. Odstranite plastično folijo in zmešajte vsak košček mesa z nekaj gorčice in pustite v prahi.
- V veliki ponvi kuhajte slanino do svežega na srednji vročini. Odstranite slanino in jo izpraznite na papirnate brisače; krčijo in pustijo v prahi.
- V kapljicah, ki ostanejo v skledi, prežvečite čebulo in česen, dokler ne poberite na srednji vročini, približno 5 minut. Dodajte papriko in kuhajte še dve minuti. Odstranite čebulo, česen in poper s ponev z žlebasto žlico. Združite zelenjavo s slanino in kumaricami v srednji posodi.
- Razdelite to mešanico med kosi govejega mesa in zavite. Vezi svežnja s kuhinjskim vrvico. Vsak sveženj poškropite s soljo in poprom po okusu. Vsako kolo pogoltnite v 1/4 skodelice moke; pretresite presežek.
- Dodajte maslo v ponev; rjave goveje zvitke, približno 1-2 minuti na vsaki strani.
- Korenček postavite na spodnji del 4-6 urnega počasnega kuhalnika . Na vrhu z govejim zvitkom, ko so rjave. Na vse goveje meso vlijemo.
- Pokrijte in kuhajte na nizko 6-7 ur, dokler ni korenje ponujeno in goveje meso je zelo nežno. Odstranite goveje zvitke iz posode; skrbno odstranite kuhinjske nize. Odstranite korenje iz hrčka z žlebasto žlico.
- V majhni skledi združite kislo smetano in 1 žlico moke; dobro premešajte, nato premešajte v tekočino, ki ostane v škripcih. Mešajte, če želite združiti, ogreti vročino in povrniti korenje, nato pa goveje zvitke na krokodil. Kuhajte 10 do 20 minut dlje ali dokler se omaka ne zgosti; sezono s soljo in poprom po okusu. Postrezite korenje in goveje zvitke s kislo smetano omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 537 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrij | 1,282 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 39 g |