Ti francoski rezanci Jagnjeta so marinirani v pomarančni zeliščni dijonski marinadi, nato pa na žaru do popolnosti. Ta recept je preprosto okusno zdravljenje za posebne priložnosti, vendar dovolj preprosto za družinski obrok.
Kaj boste potrebovali
- 2 stojala za jagnjetino (
- Francoski rez )
- 1/4 skodelice / 60 ml balzamični kis
- 1/4 skodelice / 60 ml Dijon gorčice
- 1/4 skodelice / 60 ml suhega rdečega vina
- 4 stroka česna, mleto
- Zest 1 limone
- 2 žlici / 30 ml Worcestershire omako
- 2 čajna žlička / 30 ml soje omake
- 1 žlička / 5 ml bazilike
- 1 čajna žlička / 5 ml timijan
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
- Sol po okusu
Kako narediti
- Združite kis, limonino lupino z zelišči in začimbami. Marinate stojine jagnjet v tej mešanici približno 12 ur.
- Predgrizni žar in pripravite se za posredno žarjenje pri približno 300 F.
- Združite Dijonovo gorčico, rdeče vino, Worcestershire omako in sojino omako v skledi.
- Odstranite jagnjetine iz marinade in jih položite na žar preko indirektne toplote. Grill za eno uro ali dokler ni končan, z barvanjem z gorčično omako prvih 30 minut.
- Odstranite od žara, ko končate (notranja temperatura 145 F.) in počakajte 10 minut. Izrezati in služiti.
Nasveti za recept
- Povej svojemu mesarju, da hočeš, da jagenjčica stoji francosko.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 86 mg |
| Natrij | 402 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 25 g |