Pozno poletje je tako čudovito, saj je nekoliko hladnejše, še vedno toplo, vendar ni več tako opresivno. In s temi lepimi dnevi prihajajo nagrade dediščine paradižnika. Rdeči, rumeni, zeleni, večbarvni, nepravilno oblikovani in rajski nežni slatki paradižnik. Tržni kmetje eksplodirajo tako z majhnimi kot s tremi velikimi češnjami in z mojimi najljubšimi, velikanskimi lepotami, ki so kot nalašč za rezanje.
Paradižnik je najpogosteje uporabljena zelenjava v kuhinji na Bližnjem vzhodu vse leto. Toda nikoli ne prinašamo priložnosti za predstavitev kratkotrajne sezone dediščine. Pečenje katerega koli paradižnika pomaga prikrivati svojo sladko in okusno, vendar pečenje dediščine ustvarja eksplozijo paradižnika in je podobno sladkarijam. Tako dobro, v resnici, da so zvezde tega preprostega predjeda.
Ker bomo verjetno polnili poleti, vam je všeč tudi predjed na žaru, naš recept za gojenje pa je preprosta tartina. To je rezina dobrega krušnega kruha, brušena z oljčnim oljem in na žaru do rahlo zlate barve. Potem sem na vrhu z vsem, kar imam na roki, kot so hruške in modri sir, jabolka in cheddar ali, v tem primeru, nekaj krasen pražen dediščine paradižnika in tangy feta sir.
Te lahko preprosto začinite s črnim poprom in dobrim ščepcem morske soli. Ampak to je idealna vitrina za našo najljubšo mešanico začimb, za'atar.
Vendar je treba opozoriti, da bi morali verjetno pečiti več paradižnikov kot recept spodaj, saj bodo kjekoljko jedli tik ob panju in vam bo uspelo, če jih bo pripeljal do dejanskih tartinov.
Kaj boste potrebovali
- 2 Velika
- dediščina paradižnika
- 3 žličke oljčnega olja
- 1 žlička
- za'atar začimbe
- 4 Velika rezina italijanskega kruha
- 4 oz.
- Sir Feta (mehčanje)
- 1 žlička oljčnega olja
Kako narediti
- Predtvorite pečico na 400 stopinj.
- Narežemo paradiznik in ga položimo na pecilni list, ki je obložen s pergamentnim papirjem. Sipka z dvema žlicama oljčnega olja in potresemo z za'atarjem. Pečemo v pečici približno 30 minut ali dokler paradižnik ne začne malo barve, ne pa sežge.
- Rezine italijanskega kruha s preostalo žličko oljčnega olja in žara ali toast v pečici krtačite približno 10 minut ali do rahlo zlate rjave barve.
- Vsako rezino razdelite z mehkaljenim sokom feta in vrhnite s praženim dediščkom paradižnika. Vsako rezino narežite na polovico in toplo kot predjed s koktajlom ali kozarcem vina.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 209 |
Skupna maščoba | 17 g |
Nasičena maščoba | 6 g |
Nenasičena maščoba | 9 g |
Holesterol | 25 mg |
Natrij | 333 mg |
Ogljikovi hidrati | 10 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 6 g |