Recept na žaru ali pečeni losos ali tuna

Ti zrezki lososa ali tuna so marinirani in nato na žaru ali pečeni do popolnosti. Marinada dodaja česen in limonino aromo z zrezki ali filete.

Losos je treba kuhati skozi, vendar je tuna najboljša, če je še vedno roza v sredini. Losos se zlahka zlomi, ko se vilica vstavi v sredino in nekoliko zvije. Po mnenju USDA je treba ribe in školjke kuhati na najnižji varni temperaturi 145 F (62,8 ° C).

Kaj boste potrebovali

• 4 zrezki ali fileti lososa ali tune (debela približno 1 cm)
• Za marinado:
• 1/4 skodelice
• sojino omako ali tamarije
• 1/4 skodelice kuhanje šeri
• 1 žlica svežega limoninega soka plus 1/2 žličke lupine
• 1 majhen česen iz klinčice (zdrobljen in mlet)
• 3 žlice oljčnega olja

Kako narediti

Ribe pripravite v plitvo steklo ali plastično posodo ali v plastično embalažo s plastično hrano. V majhni posodi zlijete sestavine marinade; nalijte ribe. Pokrij ali zapečatite in ohladite 1 do 1 1/2 ure, pogosto obračajte.

Odstranite ribe iz marinade, prelijte marinado v ponev in kuhamo 5 minut.

Pečen na žaru

1. Ribe na dobro naoljenem žaru ali košari za pečenje postavite na žaru in na žaru nad srednjimi uglji približno 3 do 5 minut, pogosto poganjate s kuhano marinado.

1. Zavrtite in kuhajte še 3 do 5 minut dlje, ali dokler riba na zunanji strani ne bo na žaru. Tuna mora biti še vedno roza v sredini. Losos bi se lahko zlomil z vilicami in bo neprozoren.

Pečen

1. Ribe postavite v pekač za pekač ali v neobdelano pečjo, ki je varna za pečico (losos mora biti navzdol po koži). Ponev ali ponev postavite v predhodno segreto pečico 450 F.
2. Pečemo lososa približno 12 do 15 minut in tuna 8 do 12 minut. Losos je treba kuhati in se zlahka zlomi z vilico, vstavljeno v sredino in rahlo zvije. Tuna bi morala začeti lupati, vendar mora biti še vedno roza v sredini.

Nasveti in variacije

Postrežemo lososa ali tune nad mešano zelenjavo ali špinačo ali pa služi ribam z rižem, limoninimi klini in stransko zelenjavo. Brokoli in zeleni fižol so dobre izbire.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Tuna na žaru z marinado iz medena

Recepti s soljo iz tune v Nicoise z oblačenjem Dijon

Mustard in Panko Crusted Salmon Fillets

Pečeni losos z medom Citrus Glaze

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	185
Skupna maščoba	11 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	11 mg
Natrij	1,023 mg
Ogljikovi hidrati	12 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	10 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)