Ta sirast recept ima okus, tako kot tradicionalna salsa con queso, vendar je popolnoma brez mleka, zaradi česar je okusna možnost za tiste, ki sledijo rastlinski prehrani.
Bodite svobodni, da prilagodite prepustnost po vaših željah. Če imate raje zelo pikantno dip, uporabite sveže jalapeños in pustite nekaj semen, da izžarete pikantnost več zarez. Za blago drsenje preprosto zmanjšajte količino jalrednega jalapeñosa, ki jo v receptu zahteva, ali pa v celoti izpustite.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice surovih gajic
- 2 velika pomarančna korenčka
- 1 veliki ali pomarančni poper
- 3 klinčki svež česen
- 1 skodelico mleka brez vonja, kot so mandelj, sojina ali indijska hrana, in še več, če je potrebno
- 1 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelice
- prehrambeni kvasni kosmiči
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 2 žlički limoninega soka
- 1 skodelica svežega kocke z paradižnikom (približno 1 centimeter x 1 cm)
- 1/3 skodelice sesekljane jalovine jalepeño paprike
- 4 žlice svežega sesekljanega cilantra
- 2 žlici fino mletih drobnjakov ali plezalcev
Kako narediti
- Postavite kaše v srednjo posodo in pokrijte z enim centimetrom vode. Pustite, da se blazinice vpijejo vsaj 2 uri, do 3.
- Ko so stekleni predmeti namočili približno 1 uro, segrejte pečico na 400 stopinj Celzija in postavite srednje velik pločevin s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo. Na pekač za pekač in pečenke pospravite korenje, papriko in česen 30 do 40 minut ali dokler ni korenčka nežna in lahko kožo preprosto odstranite iz poperice. Pustite, da se ohladi 15 minut ali dokler zelenjava ne zlahka roča.
- Odlepite kožo iz poperice in jo postavite v vrč mešalnika ali sklede predelovalca hrane skupaj s praženim korenjem in česnom.
- Izpraznite natočene gajbe in jih postavite v vrč mešalnika ali skledo predelovalca hrane. Dodajte 1/2 skodelico mleka brez vonja in zmešajte, dokler ni gladko, ustavite in strgnite po straneh posode za mešalnik po potrebi. Dodajte sol, hranljive kvasne luske, čilije v prahu in limonin sok, kot tudi preostalo mleko brez dodatka in ponovno zmešajte, dokler se ne raztopi. Ne smete dodati še 1/4 skodelice dodatnega mleka brez mleka, da se tanjša do želene strukture. Prenesite v skledo varno skledo in zložite v jalapeño poper, cilantro in mleto drobnjak.
- Topite v pečici ali uživajte v hladnem s tortilskimi čipsi (naredi fab nachos!), Na vrhu kuhane testenine ali kot veggie dip. Salsa con queso shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 4 dni.