To okusno goveje ribje oko - ali ribeye - pražena je prevlečena s grobim črnim poprom in timijanom, nato pa prelivi z gorčico in mešanico hrenovo omako. Postrezite s pečenim krompirjem in prekajeno solato.
Uporabite sondo s pečico ali mesni termometer ali redno preverite pečico z zanesljivim termometrom za takojšnje branje.
Ta preprosta ribja peč je odličen alternativni recept s česnom, soljo in poprom. Ali pa preizkusite ta recept za zeliščno-krušno goveje meso .
Kaj boste potrebovali
- 1 goveje meso ribjo oko, okoli 4 kilograma
- 1 žlička kosher soli
- 1/2 čajna žlička grobo mletega črnega popra
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 1/4 skodelice Dijon gorčice
- 2 žličke pripravljene hren
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Postavite pekač s folijo in postavite regalo v ponev.
- Kombiniram kosher sol, grobo mleti črni poper in timijan; drgnite po vseh straneh pečenja.
- Pečico, stransko maščobo, postavite na stojalo v pekač.
- Če uporabljate mesni termometer ali sondo za pečico, jo vstavite v sredino pečice. Ali pa uporabite termometer za takojšnje branje, da preverite pečenje občasno.
- Pečenje ribjega očesa pečemo pri 350 F za približno 1 uro.
- Združite Dijonovo gorčico in hren; razpadli po govedini.
- Pečemo 25 minut dlje ali dokler pečenje ne doseže približno 135 F do 145 F (na termometru ali termometru za takojšnje branje) za srednje redke do srednje velike. Pečemo na približno 150 F za srednje dobro.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 497 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrij | 525 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 66 g |