Jajca so zelo pogosta zelenjava v Sredozemlju, zlasti v Španiji. Ta jajčevca je odlična, da služi kot tapa ali stransko krožnik, še posebej spomladi in poleti. To je odlična predjed, ki jo lahko hladite in vzamete nekaj minut pred vročitvijo. Z dvema jajčevoma v receptu služi šest kot stransko krožnik ali dvanajst kot tapas.
Kaj boste potrebovali
- 2
- jajčevci , srednje velikosti ali 1 velika
- 1 / 3-1 / 2 skodelice
- ekstra deviško oljčno olje
- 3 paradižnika
- 3 žlice španskega sirupa
- 2 zelena čebula, drobno narezana (neobvezno)
- 2 kapsul čajne žličke, mleto
- 3 stroka česna, mleto
- 1/4 skodelice
- sveži listi bazilike, sesekljani
- 2
- bazilike za okras
- 1 francoska-style baguette
Kako narediti
- Odtrgajte stebla ali madeže na koži jajčevcev. Izločajte jajčevce navzkrižno v rezine približno 3/8 palca.
- Vključi piščanec, da se segreje. Rezine položite na pecilni list in pršite z oljem, tako da jih uporabljate z "gospodom", če ga imate. Če ni, rahlo očistite vsako rezino z oljčnim oljem . Postavite pekače pod štedilnikom na drugi polici z vrha, tako da niso preblizu ali pa bodo zgoreli.
- Ko je ena stran rahlo obarvana in mehka, ko pritisnete rahlo, zavrtite rezine, nanašajte oljčno olje in se vrnite v brojlerje. Odvisno od vašega pitovnih piščancev, oddaljenost od ponve, lahko traja 20-25 minut za kuhanje.
- Morda boste ugotovili, da rezine, ki so neposredno pod broilerjem, kuhajo precej hitreje od tistih na daljših kotih posode. Pazite na posode in zavrtite rezine na piškotku.
- Odstranite rezine posamično, dokler jih kuhamo in jih položite na veliko ploščo ali posluževalno ploščo. Ne bojte se prekrivanja rezin na servisni plošči. Deluje v redu za služenje in bo bolj privlačna.
- Medtem ko se jajčevec pere, natančno sesekljamo paradižnik in jih postavimo v posodo za mešanje srednje velikosti. Naredite meso zelene čebule in jih s čopičem položite s čopičem ali ga potegnite ročno in jih položite v skledo s paradižniki.
- Odstranite kapre iz kozarec z žlebasto žlico, tako da se odtečejo.
- Chop capers in zmešati v skledo z drugimi sestavinami. Prepričajte se, da so stebla odstranjena iz listov bazilike, nato pa siri bazilika in jih postavite v skledo.
- Pour Oljčno olje in kis v skledo in zmešajte z drugimi sestavinami.
- Pustite, da se jajčevec ohladi nekaj minut. Potem žlico paradižnika vinaigrette omako nad jajčevcev.
- Takoj dostavite rezan kruh ali pokrov s plastično folijo in hladilnikom. (Če hladite to jed, se prepričajte, da ga vzamete iz hladilnika nekaj minut pred vročino, tako da se ogreje. Ne boste okusili bogatih okusov te posode, če je vroče hladno.)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 45 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 5 g |