Veganski mlečni nadomestki

Morda razmišljate o tem, da gredo vegan, zato potrebujete nekaj veganskih mlečnih nadomestkov ali pa ste morda alergični na mleko in iščete nadomestke za mleko brez laktoze ali poskušate obdržati kosher. Ne glede na vaš razlog, zmanjšanje količine mleka v vaši prehrani je lahko zdrav način za znižanje vnosa maščob in holesterola. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o mlečnih nadomestkih za vegansko kuhanje in pečenje vegan, vključno s sojinim mlekom iz mleka, veganskim margarinom, nadomestkom za sladoled brez mleka in še več.

Če niste prepričani, kaj je vegan, si boste želeli ogledati to preprosto vegansko definicijo tukaj , in če iščete več veganskih receptov, boste našli veliko veganskih receptov tukaj .

• 01 od 10

  Zamenjave mleka: Sojino mleko, mandljevo mleko in riževo mleko

  Prvi mlečni nadomestek, o katerem verjetno želiš vedeti, je mleko! Morda ste slišali za sojino mleko, ampak kakšni so drugi mlečni nadomestki za mleko in kako jih lahko uporabite pri peki ali kuhanju? Mleko iz soje je lahko najbolj priljubljeno, lahko pa tudi poskusite mandljevo mleko , mleko iz konoplje ali riževo mleko.
  Preberite več o nadomestkih za mleko brez mleka

• 02 od 10

  Maslo Namestnica: nemedicinska veganska margarina

  Veganska margarina je najboljši nadomestek za mleko brez masla za maslo in bo dobro delal z vsem, kar potrebujete za maslo, ne glede na to, ali pišete piškote ali potrebujete nekaj za širjenje na vašem toastu. Številne blagovne znamke margarine vsebujejo malo mleka v obliki laktoze ali sirotke, zaradi česar so neprimerni kot mlečni nadomestek, zato pazljivo preberite etiketo. Edina pomanjkljivost pri uporabi margarine namesto masla je, da lahko vsebuje hidrogenirana olja, ki niso zdrave. Če je to zaskrbljujoče, poiščite brezcarinsko margarino brez mleka in mlečnih izdelkov, ki ne vsebuje prehrambenih maščob ali hidrogeniranih olj , kot je Earth Balance, priljubljena blagovna znamka med brezalkoholnimi jedilniki in vegani.
  Več o veganskem margarinu.

• 03 od 10

  Sir Namestnik: Sojin sir

  Če potrebujete nadomestek za sir brez mleka in mlečnih izdelkov, priporočam, da iščete nadomestek za sir, ki je označen kot vegan, če ste intolerantni na laktozo ali imate alergijo na mleko. Nekatere blagovne znamke sojine sojine sojine moke vsebujejo kazein ali kazeinat . Ni problem, če želite zmanjšati mlečno mleko v vaši prehrani, vendar vam ni v pomoč, če ste popolnoma vegani! Torej, preberite si oznako. Če se izogibate soji in mleku, poiščite vegansko mandljevo mleko ali sir iz riževega mleka.
  Več o veganskem siru

• 04 od 10

  Alfredo in sirna omaka Substitutes: domači Vegan Alfredo

  Fettuccine alfredo je bila ena izmed mojih najljubših živil, preden sem šla vegan, zato sem preživel veliko ur, ko sem poskušal najti nadomestno mleko brez alfredo omake in omake s sirom. Čeprav obstaja nekaj komercialno dostopnih mešanic, osebno menim, da so najboljše veganske alfredo omake, sirne omake in makaroni ter sirni recepti doma, ne pa kupljeni. Tukaj je nekaj veganskih receptov fettuccine alfredo, da poskusite:

  • Vegan Fettuccine Alfredo
  • Vegan Fettuccine Alfredo s sirom Tofutti Cream

• 05 od 10

  Sir s parmezanskim nadomestkom: prehranski kvas

  Če ste rezanje mleka iz svoje prehrane, vendar vam pogrešate škropljenje parmezanskega sira na testeninah ali česnom kruhu , morate poskusiti izdelek, ki je dolgoleten med vegani, imenovanim prehrambeni kvas. To je debel prašek z naravno sirastim okusom. Prehranska kvas je podobna pivovarskemu kvasu - vendar previdno! Niso enaki! Kupite kruh za prehranjevalni kvas v razdelku za živila v vaši lokalni trgovini za zdravo hrano ali trgovini z živili. Prav tako lahko pazite na zamrznjenega siriškega sirupa s parmezanskim veganom, ki se imenuje Parma, ali poskusite spletno nakupovanje v veganski specialni trgovini za Parmo. Tako kot redni parmezni sir, Parma ni treba ohladiti, zato ga je enostavno kupiti na spletu.

• 06 od 10

  Subsidet za kislo smetano: Veganska kiselina

  Ali potrebujete nadomestek za mleko brez kisle smetane? Blagovna znamka Tofutti je reševanje! Najdeno v hladilniku v trgovinah naravnih živil in večjih dobro založenih grozdjih, Tofutti ne-mlečni Sour Supreme in nehidrogenizirana Better Than Sour Cream sta tako odlična izbira mlečnih izdelkov.

  Več o nepredelanih mlečnih veganskih kislah .

• 07 od 10

  Ricotta Cheese Substitute

  V resnici je nadomestek za mleko brez mleka za vse, v teh dneh! Od finih ljudi v Tofutti je ta novi brezkontaktni sir ricotta, ki je odličen za veganske recepture lazanja , polnjene lupine ali vse, kar potrebujete za sir ricotte. Če ne najdete prodajne različice, poskusite s tem receptom za domače zamenjave s sirom ricotte, narejene s tofu kot osnovo in veliko arom za dobro pripravljeno mleko.

• 08 od 10

  Zamrzovalci sladoleda: Sojino, kokosovo ali riževo mlečno sladoled

  Kadar gre za alternativo, ki ni mlekarna za sladoled, vegani in nestrpnost laktoze imajo nekaj možnosti. Vedno več trgovin na drobno prodajajo sladoledne sladolede brez sladkorne pese in naravne zaloge hrane imajo nešteto možnosti za izbiro sladoleda na kokosovih mlekah za tiste, ki se izogibajo sojinim sladoledom iz sojinega riževega mleka in seveda sladoled iz soje tudi. Če želite poskusiti izdelati domači sladoled brez mleka, poskusite s preprostim receptom za veganski čokoladni sorbet ali veganski sorbet s jagodami .
  Preberite več o sladoledu brez mleka

• 09 od 10

  Domači sir zamenjajo

  Še vedno je nekaj mlečnih izdelkov, ki jih morda želite (ali potrebujete za recept!), Ki jih še vedno ni mogoče kupiti v trgovini. Dolgo smo prišli s komercialnimi nadomestki, vendar je vedno mogoče izboljšati. V tem času poskusite izdelati svoj domači indijski panierni sir iz tofu ali pa uporabiti italijanske začimbe, da naredite zamrznjenega sirovca tofu ricotta , ki je kot nalašč za izdelavo nizko-maščobne mlečne lazanije (na sliki).

• 10 od 10

  Domače zamenjave mleka

  Če imate veliko družino ali pa veliko peke, boste morda pametno vlagali v proizvajalko soomilk, da bi izdelali svoje domače mleko brez mleka. Sojino roko lahko naredite ročno brez naprave, vendar je malo napora. Na drugi strani pa so mlečne orehe zelo enostavne za dom. Lahko celo izdelate domače riževo mleko. Oglejte si te smeri za izdelavo domačih mlečnih izdelkov brez mleka:

  • Domače mleko za kadijo (na sliki)
  • Domače mandljevo mleko
  • Kako narediti domače mleko iz konoplje