Všeč so mi zimski citrusi in sem se popolnoma obdali s krvnimi pomarančami . Zunaj so tako normalni in nepremišljeni. Toda, ko jih odrežete, vidite svojo lepo rubinasto rdečo barvo. Tako kot pri vseh citrusih je tako veliko okusa, da ne omenjam arome, zato sem vedno žvečil sadje pred jedjo ali stiskanjem sokova. Posledično moja kuhinja danes miruje kot sadovnjak citrusov. Glede na zamrznitev vremena in kratke dnevne svetlobe to sploh ni slab vonj.
Očitno nisem mogel pustiti, da se sezona oranžne krvi prepusti brez pečenega zdravljenja (kakšna januarska prehrana?) In sem jih največ izkoristila tako, da sem v telo in glazuro vključila lupino in sok. Dišeči kardamon odlično dopolnjuje oranžno in sem skupaj z malo medu v glazuro povezal celotno stvar.
Veliko sem eksperimentiral s temi slastnimi piškoti za hitro hlebce. Večina receptov pokliče palico masla, vendar sem ugotovila, da dodatni par žlic dejansko pomaga teksturi. Vedel sem, da imam zmagovalca, ko sem poskusil testo, ker sem ga precej rada samo pojedel z žlico. Srečno pečena torta je tako dobra!
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 2 jajca
- 1 skodelico sladkorja
- 10 žlici nesoljenega masla (pri sobni temperaturi)
- 1 žlička vanilije
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 4 do 6 žlici krvi pomarančne lupine (od 2 krvavi pomaranče)
- 1/4 skodelice krvavega pomarančnega soka
- 2 skodelice za moko
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1 čajna žlička kardamoma
- 1/2 žlička soli
- Za Glaze:
- 1/2 pokal
- slaščičarski sladkor v prahu
- 1 žlica medu
- 1 žlica pomarančnega soka
- 1/4 čajne žličke kardamoma
- 1 ščepec soli
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Dodajte jajca in sladkor v veliko skledo in smetano skupaj s stojalom ali ročnim mešalnikom. Beat v maslu, vanilija, kisla smetana, lupina in sok iz krvi.
V ločeni posodi ločite moko, pecilni prašek, pecilni soda, kardamom in sol. Suhe sestavine dodamo v mokro in mešamo do kombinacije.
Maslo in moko 8 "trakta (ali maslo in linija s pergamentnim papirjem).
Nalijte se v testo in pecite 40 do 45 minut ali dokler tester ne izprazni. Pred odstranitvijo pustite, da se ohladi v ponvi.
Naredite glazuro, tako da dodate sladkor v prahu, med, sok iz krvi, kardamom in soljo v majhno skledo in vlečete skupaj, dokler ne gladite. Pretepati čez torto pred služenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 297 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 79 mg |
| Natrij | 353 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |