Ta priljubljena omaka se pogosto uporablja za odrezovanje zrezkov in pečenke za dodaten udarec okusa. Daj ta recept poskusite naslednjič, ko žvečite nekaj govejega mesa. Sedaj boste presenečeni nad tem, kako čudovito je.
Kaj boste potrebovali
- 1 10-unca lahko consomme govejega mesa
- 1/4 skodelice / 60 mililitrsko moko
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov masla
- 1 žlica česna (mleto)
- 1 žlica šalotka (mleto)
- 1 žlica zrezek zrezek
- 2 žličke suhe gorčice
- 1/2 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
- Melite maslo v ponvi. Kuhljajte ga čez srednje nizko temperaturo 3 minute, dokler ne izgledajo prosojno. Dodajte česen, ki ga lahko kuhate in kuhajte 15 sekund, dovolj za sproščanje arome. Dodajte moko in poper, tako da naredite rue. Nadaljujte kuhanje približno 1 minuto.
- V ločeni posodi združite suho gorčico, zrezek zrezek, goveje meso in počasi prelijte v ponev z mešanico moke. Prepričajte se, da uporabljate žico za žvečenje, da hrani kepe v zalivu. Mešanico dobro zmešajte, premešajte, dokler se ne premeša in dobro ohladi. Omako mora biti zmožno prevleko hrbtne žlice.
- Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi 5 minut. Postrezite na vrhu ali ob robu govedine in zrezkih na žaru.
- Preostalo omako shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku 3 do 4 dni po pripravi. Pred segrevanjem se ogreje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrij | 195 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |