Na svetu je več kot 500 vrst pecanov, večina pa je poimenovana po indijanskih plemenih ali tistih, ki so cepili rastlino, iz katere je prišla. Večina pekanov v ZDA je iz Gruzije, Teksasa in Nove Mehike, čeprav jih lahko goji v številnih drugih državah. Pekani se štejejo za drevesne orehe, drugi oreški v isti kategoriji pa gajbe, mandeljne, orehe in drugo. Ta gladka in rjava oreh ima jedilno jedro na podoben način kot oreh.
Koristi Pekanov
Pekani so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami in vitaminom E, ki je pomemben antioksidant. Pravzaprav je v pekanih skupno 18 vitaminov in mineralov. V prehrani je približno ena skodelica 10 gramov beljakovin, 753 kalorij in 78 gramov skupne maščobe. Po študiji iz Journal of Nutrition iz leta 2001 je pojedenje peščenih pekanov dnevno pomagalo znižati holesterol kot zdravilo.
Ta oreška je tudi visoka vsebnost beljakovin, vlaknin in drugih vitaminov in mineralov, kot sta magnezij in fosfor. Poleg tega ta bogat vir energije lahko neguje kožo in spodbuja rast dlak, kar ji omogoča, da postane močan in zdrav. To je posledica aminokislin L-arginina, ki posebej pomaga pri razjedanju plešavosti pri moških, izboljša pretok krvi in zagotavlja dober vir železa, kar je nujno za ohranjanje zdravja las.
Pecan Meritve
V večini receptov so orehi v enakem obsegu zamenljivi s pecani, čeprav morajo kuharji upoštevati, da imajo pecani bolj občutljiv okus.
Prav tako lahko poskusite zamenjati arašide, pistacije , kaše, makadamije in druge matice za sesekljane pekane.
Tukaj je nekaj pekanskih ekvivalentov:
- 1 kilogram pecans v lupini = 3 skodelice olupljene
- 1 kilogram olupljenih pekanov = približno 4 skodelice pekačev
- 1 kilogram olupljenih pekanov = približno 3-3 / 4 skodelice narezane
Pecan Nasveti za kuhanje
Pršenje pecanov bo prineslo svojo aromo in dodalo hrustljavo.
Če želite zdraviti, lahko kuharji segrejejo pečico na 375 stopinj Celzija in nato pekane na piščalnem listu. Nazadnje, pecani lahko pečejo približno pet minut ali do rahlo porjavelih in aromatičnih.
Pekane lahko pravite tudi na obrok in jih uporabljate kot čudovit dodatek za kruh, piškote in drugo pecivo. Pri mletju svojega pecanega moke doma morate paziti, saj lahko visoka vsebnost olja spremeni obrok v maslo podobne konsistence, če je to storjeno prehitro in prehitro.
V nadaljevanju je vključenih več dodatnih tanbitov o pekanih:
- Za čudovito ceno lahko najdete pečen olje v trgovinah za gurmane, ki lepo deluje v številnih receptih.
- Najbolj priljubljena pečenka je pecan pie (včasih se imenuje Karo pita po znamki koruznega sirupa, ki se pogosto uporablja kot sestavina).
- Pekanske kroglice so sladica, ki je v Pittsburghu v Ohaju, ki jo je v sesekljanih pecanih pomakal vanilijev sladoled in prelil s čokoladnim sirupom.
Okusni pečeni recepti
Obstajajo številne okusne recepte, odlične sladice in odlične jedi za počitnice in posebne priložnosti. Nekatere od teh receptov so vključeni tudi v odlične kuharske knjige, ki poudarjajo pecans za vsestransko sestavino, ki jo je. Več teh kuharskih knjig vključuje Pecan Lovers Cookbook, The Totally Nuts Cookbook in The Book of Edible Nuts.
Tukaj je nekaj receptov za preizkus: