To rotisserie tri konice pečenka ima odličen počasi kuhani okus. Začimba dodaja bogat jugozahodni dotik. Ta jed bi šla dobro z zelenjavnimi zelenjavnimi kepami ali krompirjem na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 kilograma (900 do 1300 g) tri-vrh pečenka
- 2 žlici (30 ml) zemlja kumina
- 2 žlici (30 ml)
- olivno olje
- 1 žlica (15 ml) mletega česna
- 2 žlički žlici (10 ml) koriandra
- 2 žličke (10 ml) grobe soli
- 1 žlička (5 ml) paprike
- 1/2 žlička (2,5 ml) paprike cayenne (neobvezno)
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) črnega popra
Kako narediti
1. Zmešajte začimbe in oljčno olje v posodo za mešanje. Narezkajte plitke reže vzdolž mesa in jih zmešajte v mešanici začimb. Položite v vreče za ponovno uporabo, kjer koli od 4 ur do nočitve.
2. Predgriznite žar in potisnite tri konice na rotare. Zaščitite klešče in jih položite na žar na 20 minutah. Zmanjšajte toploto do srednje visoke do preostalega časa kuhanja ali ko je notranja temperatura med 150 do 165 stopinj F / 65 do 75 stopinj C.
3. Pečico pustite počivati 15 minut pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 461 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 169 mg |
| Natrij | 899 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 56 g |