Whisky Smoked Prime Rib Recipe

To glavno rebro je okusno in nežno. To je malo časa, vendar je vredno čakati, ker počasna, dimljena pražena metoda zavzame okus na popolnoma novo raven. To je odličen dodatek k vsaki posebni priložnosti.

Kaj boste potrebovali

• 1
• stoječa rebra (okoli 5 kg / 2,3 kg.)
• 11/2 skodelice / 360 ml. bourbon
• 1 žlica / 115 ml. morska sol
• 1 čajna žlička / 5 ml. česen v prahu
• 2 čajna žlička / 10 ml. čebulo v prahu
• 2 čajna žlička / 10 ml.
• paprika
• 2 čajna žlička / 10 ml. črni poper (groba tla)

Kako narediti

1. Pripravite kadilca za 8-urni čas kuhanja. Vbrizgajte lesene sekance v bourbon in 1/2 čašo (120 ml vode).
2. Pohajite pečenka z začimbami in postavite na vrhnjo rešetko. Na ogenj postavite nekaj peščic lesa. Zaprite pokrov in preverite vsakih 40 do 50 minut. Ne pozabite dodati več žetonov ob vsakem preverjanju pečice. Praženje dima približno 8 ur ali dokler notranja temperatura ne doseže 140 do 145 F (60 do 63 C).

1. Pustite, da počivate 10 minut pred rezbarenjem.