Ta gorčična receptura je narejena iz semen rjave in rumene gorčice skupaj z belim vinom in vinskim kisom. To je v bistvu razlika na klasični Dijon gorčici, in je mešan tako, da ima rahlo krhko teksturo.
Morali boste 48 ur namakati seme gorčice, preden začnete pripravljati, končni gorčica pa se mora še 24 ur ohladiti, da se stabilizira, vendar je dejanski prep prepozno več kot 30 sekund.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici rjavega gorčičnega semena
- 4 žlici rumene gorčice
- ½ skodelice suhega belega vina (kot so kakovostni Chablis, Sauvignon Blanc ali Chardonnay)
- ½ skodelice belega vinskega kisa (ali vinskega kisa v šerifu)
- 1/2 žličke Kosher sol
- 2 žlici zaledenitve sladkorja
Kako narediti
- Združite gorčično seme , vino in kis v stekleni posodi. Pomembno je, da uporabite steklo, ker lahko kislina v vinu in kisu reagira z določenimi vrstami kovine in proizvaja izklopljen okus. Pokrijte s plastično folijo in pustite sedeti na sobni temperaturi dva dni.
- Vsebino prenesite v mešalnik skupaj s soljo in mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence. Približno 30 sekund mora biti približno prav.
- Prenesite nazaj k stekleni kozarci s tesnim pokrovom in hladite še 24 ur pred uporabo.
Gorčica naj bo v hladilniku nekaj mesecev, dokler je tesno pokrita.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 12 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 88 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |