Ti ponovljeni fižol so snap, ki se pripravijo in kuhajo v Instant Potu ali električnem kuhalniku. Ne potrebuje namakanja, in boš ponovil fižol v delčku časa, ki bi ga vzeli na stovetop ali v počasnem kuhalniku.
V fižol lahko dodate nekaj dodatnega okusa, tako da tretjino na polovico vode zamenjate z rastlinskim staležem ali piščancem (nizko vsebnost natrija ali nesalomiranega). Ali dodajte sesekljano jalapeno paprike v fižol skupaj s čebulo in česnom. Uporabite oljčno olje za vegetarijansko refried fižol ali uporabite masti ali slanine slanine za bolj klasičen okus. Da bi še okrepili okus, premešajte sesekljano čebulo v majhno količino rastlinskega olja, preden dodate preostale sestavine.
Uporabite črni fižol namesto pinto fižola.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sušenega pinto fižola (2 skodelice)
- 7 skodelic vode
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 žlička kosher soli (ali po okusu)
- 1 žlička mletega kumina
- 1/2 čajna žlička posušenega listnega origana
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 3 žlice kapljic slanine (ali mast ali oljčno olje)
- Neobvezno: poper cayenne poper
Kako narediti
- Posušeni pinto fižol postavite v veliko posodo in jih pokrijte z vodo; jih poberi, zavrže kakršnekoli neobdelane ali poškodovane fižola. Poiščite koščke iz kamna ali ostankov. Fizično sperite fižol in zavrzite vodo.
- Prenesite fižol na tlačni kuhalnik. Če uporabljate vodo, čebulo, česen, 1 čajno žličko soli, kumina, origano, poper, slanino, mast ali olje, dodajte vodo, čebulo, česen.
- Pokrij lonec, zaklenite pokrov in nastavite parni ventil na "tesnjenje".
- Izberite gumb za fižol / čil in dodajte 15 minut za skupno 45 minut kuhanja. Ali pa uporabite ročno nastavitev, 45 minut.
- Ko je fižol končal kuhanje, pustite, da se tlak naravno ustavi približno 20 do 25 minut in nato sprostite parni odzračevalnik.
- Postavite cedilo ali veliko sito čez veliko skledo in odtehtajte fižol. Težave nastavite na stran. Postavi fižol v drugo skledo ali jih položi v prazen lonček. Puree jih z mešalnikom za potapljanje. Dodajte nekaj rezerviranih tekočin, kot je potrebno za želeno konsistenco. Druga možnost je, da jih uporabite za piščance, vendar jih pustite, da se malo ohladijo pred mešanjem.
- Okusite fižol in po potrebi dodajte več soli.
- Ohlajene zrnje hladite do 3 dni ali jih zamrznite v zamrzovalnih vrečkah ali posodah v enojnih delih ali velikostih obrokov za daljše skladiščenje.
- Recept vsebuje okoli 10 obrokov.
Vročanje predlogov
- Postanite prefinjeni fižol kot stransko krožnik z okrasom izrezanega sira, sesekljane rdeče ali zelene čebule, sesekljanega cilantra, kocke narezanih paradižnikov, kisle smetane, salse ali guacamole .
- Rumene juhe, obara ali čili z zrcaljenimi fižolami.
- Uporabite jih kot topping za nachos .
- Dodajte zrcaljeni fižol na mešanice hamburgerja ali mesnatih mešanic. Ti burrito burgerji so sestavljeni z zrcaljenimi fižolami.
- Dodajte ponovljene fižol na burrito ali taco polnila.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 270 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |