Vem, da ne bi smel kaditi obrezanega prsa. Vendar pa marinada v tem receptu resnično pomaga ohranjati raztegljivost in vlažnost. To je odličen recept za tiste, ki si želijo majhen krtač ali tiste, ki ne morejo najti neobremenjenega prsnega koša.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma / 1,8 kg
- goveji česen (obrezan)
- 1 skodelica / 240 ml rdečega vina kis
- 1 skodelica / 240 ml vode
- 1 čebula (rezina)
- 2 stroka
- česen (mleto)
- 8 celih nageljnovih žbic
- 1 žlica / 15 ml peteršilja
- 2 lovorjev listi
- 1 čajna žlička / 5 ml semen zelenja
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml timijana
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml rožmarina
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml bazilike
Kako narediti
- Postavite pločevinko v plitvo ponev.
- Združite druge sestavine in prelijte s pršicami.
- Cover in hladilnik za 24 ur (občasno obračanje).
- Odstranite iz hladilnika in pustite, da doseže sobno temperaturo.
- Pripravite kadilca.
- Boste želeli kaditi približno 4-5 ur na 220-240 F / 105-115 C.
- Če uporabljate kadilca za vodo, lahko preostanek marinade v vodo dodate, da dodate okus.
- Postavite krtačo na kadilca in kuhajte, dokler notranja temperatura ne doseže 180 F / 80 C.
- Odstranite in rezino čez žito.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 735 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 269 mg |
| Natrij | 275 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 88 g |