Dobro uravnotežena mešanica sokovega limete, česna, čebule, zemeljskega kumina in globokega bogastva čipotlovih paprik, so ti ovratnici tacos suknjiča resnično fantastični. Priporočam pečenje mesa nad ogljem, da bi resnično prinesli okuse.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma / 900 g krilo zrezek
- Za marinado:
- Sok od 3 limete
- 1/3 skodelice / 80 ml rastlinskega olja
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml čebule v prahu
- 1 žlica / 15 ml kumina v prahu
- 1 žlica / 15 ml čilskega praška
- 1 žlica / 15 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml morske soli
- 1 1/2 čajna žlička / 7,5 ml chipotle chili praška
- 1 žlička / 5 ml Worcestershire omako
- 1 žlička / 5 ml origana
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
- Za Topping:
- 6 koruznih tortil
- 1 skodelica / 240 ml koruze salsa
- 1/3 skodelice / 80 ml cilantro (sesekljan)
- Okras: pripravljen
- guacamol
- 3 velika zelena čebula (drobno sesekljan)
Kako narediti
- Postavite krilo v krpo v plastični vrečki z možnostjo ponovljivosti. Združite marinirane sestavine v posodi. Nalijte zrezke iz krila, tako da enakomerno porazdelite marinado po mesu. Vrečka za pečat in ga postavite v hladilnik za 2-5 ur.
- Če uporabljate oglen žar, želite dvoslojni ogenj, pri čemer so premogi lepi in vroči. Položite marinirane zrezke na grill rešetko in kuhajte 3-5 minut na stran, s pokrovom izklopite. Poskrbite, da bo pozorno paziti, ko bodo ti zrezki kuhali hitro.
- Ko je kuhano skozi odstranite iz ognja in pustite počivati 5 minut. Narežemo na tanke trakove proti žitu, položimo na segreto tortilje, na vrhu salsa s koruzo, narezane zelene čebule, guacamole in sesekljanega cilantra.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 692 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 1.371 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 45 g |