Ti začinjeni piščančji trakovi so odlični za vsakodnevni obrok ali pa jih naredijo za zabavo v prtljagi, vikend igre ali piknike. Postrežite te okusne piščančje trakove z majonezo chipotle, aioli bivolov ali modrim sirahom ali rančem.
S termometrom z globoko maščobo uporabite globoko cvrtnik ali žar na stovetopu.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 do 2 kilograma
- piščančje prsi brez kosti (brez kože)
- 1 1/2 skodelice pinjenca
- 1/2 skodelice Buffalo krilo omaka (ali 1/4 do 1/2 skodelice podobne vroče omake, kot so Texas Pete ali Franks)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 1/2 žličke posušenega origana
- 2 žlički česna v prahu
- 1 žlička sladke zemeljske paprike
- 1/2 čajna žlička mletega paprike
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
- 1 steklenica rastlinskega olja za cvrtje
Kako narediti
- Piščančje prsi izrežite v 1-palčne trakove, dolžine okoli 3 do 4 palcev.
- V posodo zmešajte skupaj pinjenec, vročo omako ali krilo in česen v prahu.
- Piščančje trakove položite v mešanico pinjenca. Cover in hladilnik približno 2 uri ali čez noč.
- V velikem plitki skledi ali pita ploščici združite moko, origano, česen v prahu, papriko, cajen poper, sol in mleto črni poper.
- Odstranite piščančje koščke iz marinade, odtrgajte odveč. Vsak kos kosite z mešanico moke, ki jih razporedite v eno plast na pekač.
- Ponovno potegnite vsak piščančji trak v mešanico pinjenca, nato pa ponovno zmešajte z mešanico moke. Vse preostale pinjenke zavrzite.
- V veliki ponvi ali globoki pečici, segrejte rastlinsko olje do 365 °. Piščančje trakove v majhnih serijah kuhajte 3 do 4 minute ali dokler ne zlate rjave barve.
- Odstranite v papirnate brisače za odvajanje. Ponovite s preostalimi piščančji trakovi.
Služi od 4 do 6.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 444 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 117 mg |
| Natrij | 905 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 39 g |