Želite, da se ogrejete s prijetnimi testeninami, ki jih naredite vi, iz nič? To je lažje, kot si mislite. Moka in bučna pireja je vse, kar potrebujete, da naredite te okusne rezance. Poskrbite z rjavo maslo kaduljo in parmezanskim sira za vrhunsko jesensko blaženost.
Kaj boste potrebovali
- Za testo:
- 3 skodelice večnamenske moke (plus več za valjanje)
- 1 (14 unč) lahko bučno pire
- Za omako:
- 4 žlice masla (ali oljčnega olja)
- 2-3 veliki svežnji svežih žajbeljnih listov (drobno sesekljan)
- 1 žlica parmezan sir (razdeljen)
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Pile moke na čisto mizo. V središču dobite vodnjaku in jo dodajte v bučo pire.
Z čistimi rokami zmešajte pire in moko, dokler ne tvori trdega testa (dodajanje več moke, če je potrebno, da ne bo lepljivo).
Testo razdelite na dele in pokrijte s plastično folijo, da se izsuši. Oblikujte testo v majhne kroglice.
S kotalnim čepom v vsako ploščo vstavite pločevinko in nato v zelo tanko plast (skoraj jo lahko vidimo skozi dele). Z rezalnikom za pico se razrežemo na 1/4 "dolge trakove. Naredite testenin v majhne gnezdo, dokler ne pripravite kuhati. Ponovite s preostalimi kroglami za testo.
Kuhati: vreli dve krogli soljene vode. V nekaj dneh spustite rezance v vodo. Kuhajte 2 do 3 minute, dokler al dente ali dokler rezanci ne začnejo plavati.
Medtem se topi maslo v skledi. Po okusu dodajte žajbelj, polovico sira in sol in poper. Premešajte, če želite združiti.
Odcedite testenine in premešajte z žajbeljsko omako.
Okrasite s preostalim parmezanom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 168 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 301 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |