Definicija, zgodovina in kulinarična raba nizozemskih hagelslag (candy sprinkles)
Na Nizozemskem se hagelslag nanaša na majhne kose slaščic, podobne škropljenjem, ki se uporabljajo kot sendvič topping. Kruh je najprej zamazan z maslom in nato posut s čičkom.
Izvor Hagelslaga
Nekateri pravijo, da je hagelslag izum iz Amsterdama. Verjetno je izumil BE Dieperink, direktor Jordaanskega proizvajalca sladkarij, ki še danes obstaja kot VENCO, vendar je bolj znan po svojih drugih sladicah.
Kot je povedala zgodba, je bila prva sorta hagelslag hrustljava z okusom z aromo, ki jo je Dieperink zasnoval na dan 1919, ko je šla zunaj (hagelslag pomeni "toča" na nizozemščini). Bili so velik komercialni uspeh.
Do leta 1928 je podjetje DeRuijter za sladkarije ustvarilo svojo različico hagelslaga. Poleg zelenjavnih arašidov so ponudili limono, malino in pomarančo.
V zgodnjih letih so bili posipi pakirani v papirne stožce, danes pa se prodajajo v majhnih škatlah za papir ali plastičnih vsebnikih.
Čokolada Hagelslag
Chocolate hagelslag, podobno kot ameriški čokoladni izdelki, so bili prvi masovni proizvodi na Nizozemskem leta 1936, ki ga je izvedel Venz, druga nizozemska slaščičarska družba, ki ni povezana s podjetjem Venco, ki danes proizvaja predvsem sladkarije, poprove mete, bonbone z aromo in druge sladkarije.
Edino čelo, ki vsebuje vsaj 32% kakava, se lahko imenuje chocoladehagelslag, v njih pa boste našli okusno mlečno čokolado, čisto čokolado in mešanico čiste in bele čokolade.
Venz je še vedno edino podjetje, ki lahko uporablja izraz hagelslag, zato boste na embalaži drugih blagovnih znamk za čokolado poskrbeli za edinega čela.
Hagelslag sorte
Danes je hagelslag na voljo v velikem številu barv in okusov, vključno z okusi čokolade, anisa in sadja (vruchtenhagel).
Druge sorte se včasih ustvarjajo za počitnice in posebne dogodke, kot so pastelno barvno okovje za velikonočno in pomarančno orožje za glavne nizozemske športne dogodke ali Kraljeve dni. V tesni povezavi s hagelslagom so skodrane čokoladne kosmiči, imenovane chocoladevlokken .
Druge popularne različice hagelslaga vključujejo blauw en witte muisjes (modre in bele miši), bosvruchtenhagel (gozdne sadne škrobe), rimboehage l (džungle sprinkles), ekstra čist česen (ekstra-temne čokoladne škrobe), XXL hagel (ekstra velike brizgalne čokolade ) in škrobi, ki vsebujejo manj sladkorja.
Ljubezen otrok in odraslih
Morda mislite, da so samo otroci jezni zaradi hagelslaga na maslenem kruhu. Resnica je, da je zelo priljubljena tudi pri odraslih. To je ikonična nizozemska hrana, ki se spravlja v otroštvo - udobna hrana vrste. Nekateri odrasli ne bodo potovali v tujino, ne da bi v škatlici nalepkali škatlico.
Hagelslag s katerim koli drugim imenom bi okusil sladko
Ti škrobi so priljubljeni na Nizozemskem, v Belgiji in nekaterih od nekdanjih nizozemskih kolonij Surinama, Nizozemskih Antilov in Indonezije.
V Belgiji je sorta čokolade znana kot muizenstrontjes (iztrebki). Še ena znamka za čokoladno sorto je čokoladna hagel (čokoladna toča).