Listi banana služijo številnim namenom v azijskem kuhanju, od dodajanja okusa hrani, kuhanimi v njih, preprosto za uporabo kot barvito in eksotično ozadje za serviranje plošč in zabavnih plošč. Listi banan so lepi, zabaven in enostaven za kuhanje! Ugotovite, kako kupiti listje banan, kako kuhati z njimi, kako z njimi okrasite plošče in kako boste naslednjič shranjevali dodatne liste banan.
Evo kako:
- Nakup bananskih listov
Listi banan so zelo poceni za nakup - nekaj dolarjev za veliko pakiranje. Nakup banan pušča sveže ali zamrznjeno v velikih, ravnih plastičnih vrečah v vašem lokalnem azijskem supermarketu (preverite zamrzovalnik, če jih ne najdete na polici ali v proizvodnem odseku).
- Kuhanje z listi banan
Listi banan lahko uporabite za pečenje ničesar "zavitega" - na enak način bi uporabili kositrno folijo ali pergamentni papir. Upoštevajte pa, da so listi banan porozni (za razliko od kositrne folije), tako da se lahko nekatere "omake" ali sokovi iz vašega živilskega predmeta sprehajajo. Zato je dobra ideja, da se vaše banansko listje "pakirajo" v posodo iz steklene posode ali pladenj, ki ima stran, da sokovi ne kapljajo na dno peči.
- Banane listi za žar / žar:
Lahko uporabite tudi banansko listo kot nekakšno "mat" za ribe, manjše kozice ali zelenjavo, ki imajo nevarnost padca skozi žar. Preprosto položite košček bananskega lista na žar, nato pa kuhajte svoje hrano na vrhu (kot bi se z žitno folijo). Na listi banan najprej postane svetlo zelena, potem pa rjava, ko kuhate. To vam bo dalo prijeten okus hrani, ki je zelo prijetna.
- Banane listi za služenje:
Banana leaf prav tako daje lepo ozadje, na katerem lahko služijo različnim azijskim jedem - odlično za zabave ali prstne hrano. Prav tako jih lahko naredimo v jadrnicah z lističi, kot je prikazano na sliki zgoraj - odlično za solate, riž, ribe in druge jedi. Ali pa preprosto odrežite list banan (dobro sperite z vročo vodo in posušite) in ga uporabite za postavitev ploščice, ki služi ploščo ali skledo. List z bananami obleče posodo in dodaja eksotični dotik kateremu koli tajskem ali azijskem receptu.
- Jejte na bananskem listu!
To je morda "smešni" del uporabe banan listov pri kuhanju - jedo jih! Vsako jed, ki je bilo kuhano na bananskem listu, lahko postrežemo tudi v njej - pravzaprav to postane posodo še lepa, da služi in jesti. Prav tako naredi čudovit pogovor za začetnike na večernih zabavah ! Za primer dobrega recepta, da to naredite, si oglejte mojo: tajska riba v pakiranjih z listi banan.
- Shranjevanje listov banan:
Ponavadi boste imeli preostale liste, ko boste končali s pripravo recepta ali služili hrani, saj se prodajajo v velikih pakiranjih. Če želite počitek uporabiti kasneje, preprosto zavite v plastiko (plastična vreča bo naredila, zaščitena z elastiko) in shranite v zamrzovalniku. Listi banan potrebujejo le približno 30 minut, da se odmrznejo, zato je to priročen način, da jih sveže. Če jih uporabljate v enem tednu, jih hranite (zaviti v plastiko) v hladilniku.
Nasveti
- Uporabite škarje za rezanje bananskih listov v velikosti, ki jo potrebujete, odvisno od recepture. Za zavijanje in pečenje hrane boste potrebovali veliko "listo" ali list. Postavite dovolj za eno službo v sredino listja, nato pa kot robec, da naredite kvadratni paket.
- Banana list je odlična tudi za parjenje, saj omogoča pare, da prodre v hrano znotraj ali na njo. Lahko uporabite banansko listo, da postavite parnik ali zavijete hrano, nato jo pari.
- Varni bananski listi "paketi" z zobotrebci vstavljeni in tkani skozi list. Ali preprosto postavite paket "obojestransko" navzdol, da ga ne odprete.
- Ideje za pečenje z listi banan: poskusite zaviti nekaj piščanca, rib ali morskih sadežev ali drugega mesa v bananskem listu in jih peciti v pečici. Najprej zmešajte v malo curry paste, nato pa zavite v listje (kvadratni obliki je najlažja). Paket zavarujte z zobotrebcem ali preprosto postavite paket "ob straneh", da se med pečenjem ne odpira. Za recepte, ki uporabljajo list banan, glejte spodnje povezave ...
- Listi banan lahko kompostirate, ko jih končate.