Ti nageljni česni česni so odlični na pladnju za tiste, ki imajo krepko nežno, lahko pa so tudi za surovi česen, mleto v solatnih prelivih ali dodane k pečkam. Težko jih je narediti - v resnici pokrivajo česen s kisom in pustijo, da se v hladilniku za nekaj tednov visi.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 glav česna
- 1-pint kozarec
- 3 posušeno
- rdeče čile , kot Arbol (neobvezno)
- 1 skodelica riževega kisa (brez sezone)
- 1 žlička drobne morske soli
- 1 žlička sladkorja
Kako narediti
- Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Medtem ločite česen v strokah. Zamašite nageljnove žganje v vrelo vodo in kuhajte 30 sekund. Blanširate česen, da ga lažje olupite in ne kuhate v nobeni pravi stopnji. Drain in sperite zamašek s hladno vodo. Odstranite nageljnove žbice.
- Pakiranje žličk v kozarcu pinta in pospravite tudi čile v kozarcu, če želite.
- Združite kis, sol in sladkor, zmešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita v celoti. Zmes zlijete čez česnaste klinčice, da jih popolnoma pokrijete (morda imate nekaj ostankov). Pokrovček pokrijte s pokrovom in jo hranite v hladilniku vsaj 1 mesec pred uporabo. Peljeni česen se bo hranil, ohlajen, vsaj leto dni.