Ta trinadadska koruza za koruzno pito je narejena s koruzno koruzo, koruzno moko, papriko in sir. Ne smejo biti zmedeni z imenom jed. Na tej slastni strani ali receptu vegetarijanske glavne jedi se ne uporablja koruza.
Koruzne pite v različnih oblikah se znajdejo na številnih jedilnih mizah po Karibih, zlasti ob nedeljah in praznikih. Vsaka država in vsako gospodinjstvo ima lasten recept in variacije.
Kaj boste potrebovali
- 1 (15-unca) lahko koruza (cela jedra)
- 1 veliko jajce (sobna temperatura)
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička belega popra (zemlja)
- 8 žlici koruznega mesa (fino)
- 2 masla masla (nesoljeno)
- 3/4 skodelice čebule (na kocke)
- 3/4 skodelice paprike (mešanica zelenih in rdečih, narezanih)
- Mleto papriko po okusu
- 1 skodelico mleka (cela, uparjena)
- 1 skodelico sira (oster, nariban, razdeljen na polovico)
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Odcedite in zadržite tekočino iz plasti koruzne zrna.
- Nalijte rezervirano tekočino v merilno skodelico z 1 skodelico, če tekočina ne napolni skodelice, dodajte mlačno vodo, da jo pripelje do 1 polne skodelice tekočine. Rezervirajte jedrca koruze.
- Nalijte 1 skodelico tekočine in jajca v veliko skledo. Dodajte sol in bel poper in jo dobro premešajte.
- Dodajte koruzno mošt v mešanico jajc. Premešajte, da se oblikuje gladka pasta in pustite v prahi.
- Dodajte maslo v srednje ponev in ga položite na srednjo vročino in pustite, da se talini. Takoj, ko se maslo stopi, dodajte čebulo, papriko, vročo papriko in sveže, dokler čebula ni prosojna.
- Polijemo v mleko, premešamo in zmes segrejemo do vrenja. Ko zmes pride do vrenja, takoj vmešamo v koruzno moko in zmanjšamo toploto na nizko. Kuhajte na nizki temperaturi 4 minute, z mehurčnim mešanjem.
- Dodajte rezervirano koruzo celega jedra in premešajte. Naj se mešanica še naprej kuha na majhnem ognju, dokler se ne z lahkoto ne odteka s strani lončka - približno 5 minut.
- Odstranite lonec s toplote in premešajte v 1/2 skodelice sira.
- Mešanico prenesite na namazano posodo. Gladko površino in potresite preostalo 1/2 skodelico sira na vrh mešanice.
- Pečemo 30 minut ali dokler se sir ne stopi in zlato rjavo.
- Naj se počiva najmanj 30 minut pred rezanjem in serviranjem.
Več receptov za koruzno kašo, ki bi lahko bil všeč
- Recept čileanski koruza : ta recept vključuje gojeno govedino in razrezano piščanco skupaj s koruzo celega jedra, čebulo, rozinami, oljkami in trdo kuhanimi jajci.
- Andean koruzni sir Recept za kašor : Ta pečen pečenec iz Južne Amerike je narejen s štirimi siri - cheddar, mozzarella, smetano in queso fresko.
- Okra in koruzni pečen recept : Ta južna jed je narejena s koruzo s celim jedrom, okra in čedadarskim sirom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 640 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 215 mg |
| Natrij | 356 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 24 g |