Ta recept za yachae mandoo, korejski vegetarijanski cmoki , je enostaven za izdelavo. Prav tako je primerna jed, ki jo lahko pripravite, ker se lahko vnaprej pripravi v velikih količinah in shranjuje v zamrzovalniku za prihodnjo uporabo. Torej, če imate veliko družino ali želite narediti kepice za prihodnji dogodek, naredite toliko, kot želite, medtem ko imate čas.
Yachae mandoo je mešanica tofu, jajc, steklenih rezancev in zelenjave. Izberite katerokoli kombinacijo zelenjave, za katero menite, da se bodo dopolnjevali in sami. Resnično ne morete iti narobe, glede na to, da so veggije polni zdravih hranil, ki jih dnevno porabite.
Yachae mandoo ni le vsestranski in okusno, ker lahko prilagodite zelenjavo, ki jo uporabljate, ampak tudi zato, ker se lahko kuhamo kuhano, parjeno, globoko ocvrto, prepraženo ali dodano juhi. To je še bolj spodbuda za dvojni, trojni ali četverasti recept, s čimer boste naredili dlačice, ki bi trajale več dni.
Kaj boste potrebovali
- 2 jajca, pretepena
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 skodelica drobno sesekljanega zelja Napa (približno 1/2 majhne zelje), parboiled
- 1 skodelica tofu (2 peciva), narezana
- ¼ skodelice, fižol in sesekljani
- 4 oz. Mung fižol ali sladki krompirjevi rezanci (aka kitajski vermicelli), namočeni in narezani
- 3 stroka česna, drobno sesekljan
- 1 žlico sezamovo olje
- 3 kašike sojine omake
- 2 žličke soli
- 1 čajno papriko
- 1 embalažni krožni mando ovitki (ali japonski gyoza ali kitajski wonton ovitki)
Kako narediti
- V veliko mešalno posodo nežno združite jajce, čebulo, zelje, fižolove fižole, tofu in rezance.
- V ločeni posodi združite česen, sezamovo olje, sojino omako, sol in poper.
- Pourite mešanico mešanice na tofu in zelenjavo ter z rokami premešajte sestavine skupaj.
- Postavite približno 1 žlico polnjenja v sredino krčevega ometa.
- Potegnite prst v vodo in zmočite zunanji rob zgornje polovice ovitka.
- Preklopite ovoj, da ga zaprete in nato stisnite robove.
- Ponavljajte, dokler polnjenje ni več.
- Potem pari, zavrite, popržite ali pečete žličke, kot želite.
Opomba : če želite vnaprej pripraviti veliko cmokov, jih potresite, počakajte, da se ohladijo in jih zamrznejo. Nato jih lahko kadarkoli uporabite naravnost iz zamrzovalnika brez odtaljevanja, ne glede na to, ali želite žare, suté, pare ali jih uporabiti v juhi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 162 mg |
| Natrij | 1.449 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 17 g |