Ta počasna piščančja juha ponuja veliko pikantnega okusa Tex-Mex. Enchilada omako, paradižnik, paprika in nekaj drugih zelenjave okus to čudovito piščančje juho. Piščančje stegna in fižol zagotavljata beljakovino v juhi skupaj z razrezanim začinjenim sirom.
Za dodatno toploto uporabite sirovi sir iz popra v juhi in ga nadevajte z dodatnim izkoščenim sirom. Če vam je všeč manj začinjeno, pustite jalapeno papriko in uporabite blažji sir.
Okrasite to okusno juho s tortilirnimi čipkami ali trakovi. Uporabite trgovino kupljene tortiljske trakove ali si oglejte nasvete in različice, če želite izvedeti, kako narediti domače ocvrte tortilske trakove. Zelena ali rdeča paprika sta blažja alternativa jalapeno papriki, narezane gobe pa so še ena možnost. Če nimate kreme piščančje juhe na roki, prosimo, da uporabite smetano iz zelene ali smetane iz gobove juhe.
To je odlična jed, namenjena za zabavo ali prtljago , in se zlahka poveča za množico. Vzemi jo v igro in jo vroči iz počasnega kuhalnika.
Kaj boste potrebovali
- 6 piščančjih stegen brez kosti
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 1 (15-unča) lahko črni fižol (ali pinto fižol izpusti)
- 1 (14,5-unča) lahko kocke z paradižnikom (s sokovi ali paradižniki iz češnjevega čilija)
- 1 (10-unca) lahko rdeča enchilada omaka (blago ali srednje)
- 1 (10 3/4-unča) lahko smetano iz piščančje juhe
- 1 (8-unča) lahko koruza (odcejena ali 1 skodelica zmrznjene koruze jedrca)
- 1 (4-unča) lahko blage zelene čipke paprike (sesekljan)
- Neobvezno: 1 ali 2 žlici mletega jalapeno popra
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička posušenega listnega origana
- Kosi sol solate in sveže mleto črni poper (po okusu)
- 1 skodelico mleka (ali pol in pol)
- 1 1/2 skodelice izrezanega cheddarskega sira (cheddar jack, razdeljen)
- Okras: čip tortilja
- Neobvezno: kislo smetano, guacamole, sesekljano zeleno čebulo
Kako narediti
- Obrezati piščančje stegno, odstraniti odvečno maščobo. Piščančje posadite na majhne koščke in jih dodajte počasnemu kuhalniku. Dodamo sesekljano čebulo, fižol, paradižnik, enchilada omako, smetano iz piščančje juhe, koruzo, čipovo papriko, jalapeno papriko, če uporabljate, kumina, česen v prahu in origano.
- Pokrijte počasno kuhalo in juho skuhajte 6 do 7 ur ali visoko v času 3 do 4 ure.
- Dodajte mleko ali pol in pol skupaj s približno polovico izrezanega sira. Po okusu dodajte kozherno sol in sveže mleto črno papriko. Ogrevanje skozi.
- Na vrh odeje z ostalimi rezanci s sirom in tortilijo ali trakovi, po želji.
Nasveti in variacije
- Homemade Fried Tortilla Trakovi: na polovico rezine od 2 do 3 koruzne tortilje in nato rezino na 1/2-palčne trakove. Pokažite v vročem olju (približno 350 F) do zlate barve. Dobro izpirajte na papirnate brisače.
- Če vam je ljubše domače, lahko zamenjate smetano iz piščančje juhe z 2 skodelicami debele začimbne velute omake, narejene s piščančjim delom . Če omaka vključuje mleko, jo dodajte ob koncu kuhanja skupaj z mlekom. Ogrevanje in serviranje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1470 |
| Skupna maščoba | 75 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 374 mg |
| Natrij | 839 mg |
| Ogljikovi hidrati | 67 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 127 g |