Kremno ohlajena pražena juha iz rdeče paprike za poletje z rdečimi papriki, svežim rožmarinom in težkimi smetanami - polna in polnila obrok skupaj s stransko zeleno solato. Ta hladno rdeča paprika juha lahko služi kot lahka aperitivna juha ali spremlja lahka kosila, morda z nekaj solate in zvitka ali nekaj krušnega kruha s česnom.
Če vam je všeč pražena rdeča paprika, poskusite to vegetarijansko poletno juho. Seveda je tudi okusno vroče, tako da ni razloga, da ga ne morete kuhati in ga takoj pojediti.
Kaj boste potrebovali
- 4 velike rdeče paprike (če so majhne, uporabite še nekaj)
- 1 srednja čebula, narezana
- 2 žlici masla ali margarina
- 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
- 5 skodelic zelenjavne juhe (poskrbite, da je brez glutena, če je potrebno)
- 1/4 skodelice paradižnika
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/4 čajne paprike
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Ogrevanje pečice na 400 stopinj ali nastavite na pec. Poliri papriko na polovico in odstranite semena. Brusite približno 20 minut.
- V veliki omaki, kuhajte čebulo in svež rožmarin na srednji visoki vročini. Dodajte papriko in zelenjavno juho in jih zmešajte. Dodajte paradižnikovo pasto in pustite kuhati vsaj 20 minut.
- Prenesite juho v mešalnik ali predelovalec hrane in počakajte, dokler ni gladka.
- Dodajte preostale sestavine in premešajte, da dobro kombinirate.
- Postrezite z ohlajeno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 146 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 33 mg |
| Natrij | 694 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |