Raznolikost zelenjave dodaja okus tej odlični degustaciji Yankee pečenka. Pečenka se počasi potopa v popolnost s krompirjem, korenčkom in kocko rutabaga. To je klasičen obrok, ki ga lahko uživate v vsakem letnem času.
Rdeče vino dodaja okus tekočinam, lahko pa zmanjšate količino vina ali pa ga pustite v celoti.
Poglej tudi
Osnovna pečenka z zelenjavo za počasno kuhanje
Pečen hrbet z zelenjavo in grobom
Kaj boste potrebovali
- 4-5 kilogramov govejega mesa
- 1 žlica skrajšanje
- košer sol in sveže mlet črni poper
- 1 1/2 skodelice goveje juhe, nizek natrij
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina ali več goveje juhe
- 1 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 skodelico rutabaga z rezanci ali repo
- 1 skodelico koruze iz koruze
- 1 kilogram krompirja, razrezan na 1-palčni kos
- 1/4 skodelice narezane zelene z listi
- 3 žlice vode
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 do 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja
Kako narediti
- V nizozemski pečici ali težkem kotlu, rjavo meso na vseh straneh v vročem skrajšanju. Potresemo s soljo in poprom. Dodajte goveje juho, vino, če ga uporabljate in sesekljano čebulo. Pokrijte in kuhajte 2 do 3 ure.
- Dodajte rutabaga, korenje, krompir in zeleno; kuhamo 30 minut dlje ali dokler zelenjava ni na voljo.
- Odstranite meso in zelenjavo na krožnik in ogrejte.
- V majhni skledi združite 3 žlice vode z 2 žlici moke; mešajte, dokler se gladko. Tekočine postavite nazaj na srednjo vročino in premešajte v mokri pasti. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite.
- Okus in sezono po potrebi z kosher soljo in sveže mletega črnega popra.
- Vzemite peteršilj v tekočine.
- Postrezite meso in zelenjavo z zgoščeno omako.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Osnovna pečenka z zelenjavo za počasno kuhanje
Pečen hrbet z zelenjavo in grobom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 690 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 229 mg |
| Natrij | 577 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 78 g |