Irski ljubezenski krompir in obstajajo številni recepti, ki jih uporabljajo. Champ, kot kolcannon, je še en način uporabe krompirja, bodisi svež ali ostanek, in ta irski recept za šampanje kaže, kako enostavno je iz nič.
To je odlična jed, ki jo lahko servirate sami ali kot bi naredili z mehurčkom in križanjem.
Kaj boste potrebovali
- 22 unč / 675 g krompirja (mokra Idahos ali russets, olupljeni in kvartirani)
- 1 skodelica zelene čebule
- 2 unči / 55 g slano maslo
- 2 do 3 unč / 50 do 75 ml mleka
- Morska sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Krompir potopite v rahlo slani vodi, dokler ne kuhamo (ko je preboden s konico ostrega noža, krompir je mehak na sredini). To bo trajalo približno 20 minut, odvisno od velikosti krompirja.
- Z belim delom zelene čebule natančno odrežite in grobo odrežite zeleni del. Dati na stran.
- Odcedite krompir v cedilu. Maslo in mleko položite v isto posodo in nežno segrevajte, dokler se ne raztopi.
- Krompir dodajte nazaj v posodo in premešajte, dokler ni gladka in kremasta. Bodite previdni pri prekomernem mešanju, saj lahko krompir na koncu lepo.
- Dodajte drobno sesekljan beli del čebule in dobro premešajte.
- Po okusu dobro premešajte s soljo in poprom. Postrezite z zelenim delom čebule, posuto na vrhu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 165 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 74 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |