Ti kebabi so marinirani v klasičnih začimbah na Bližnjem vzhodu. Uporaba jogurta v marinadi ustvarja debelo omako, ki se drži mesa in ima začimbe na mestu.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika piščančja prsa brez kosti brez kože (razrezane na kocke velikosti 1 cm)
- 2 žlici / 30 ml navadnega jogurta
- 2 čajna žlička / 10 ml limoninega soka
- 2 žličke / 10 ml kis
- 1 čajna žlička / 5 ml curry v prahu
- 2 čajna žlička / 10 ml morske soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml suhe gorčice
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml tla
- kardamom
- Črn poper
- 1 čebula (razrezana v 8 tankih rezin)
- 4 listi meta (tanke narezane ali peščice sesekljanega peteršilja)
Kako narediti
Združite jogurt, sol, črni poper, kurkuma, gorčico, curry v prahu, kardamom, limonin sok in kis v veliki stekleni ali plastični posodi. V krožnik postavite kubićno piščanco, premešajte, združite s plastično folijo in položite v hladilnik za 1-4 ure.
Predgretje žar za srednje visoko toploto. Odstranite piščančje koščke in nit na nabiralnikih, ki se spreminjajo s sesekljano čebulo, približno 5 kosov piščanca na smetnjak.
Postavite kebabe na žar in kuhajte 10-12 minut, občasno obračajte, dokler ne končate (notranja temperatura 165 stopinj F). Odstranite z vročine in služi. Tradicionalno oblečeni z paradižnikovimi rezinami, zelenimi poprom, mintom ali peteršiljem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 84 mg |
| Natrij | 1,024 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |